Julius Jaspers

Julius Jaspers (Ouderkerk aan de Amstel, 14 augustus 1962) is een Nederlands kok en schrijver van kookboeken. Sinds 2010 is hij medepresentator van het programma Topchef op RTL 5.

In 2002 bracht Jaspers zijn kookboek Smart Cooking 1 uit. Met dit boek won hij in 2003 de Gouden Garde, waarna hij meer kookboeken schreef.

Jaspers is sinds 2010 samen met Robert Kranenborg te zien in het kookprogramma Topchef op RTL 5. Samen presenteren ze het programma, beoordelen ze het werk van deelnemers en geven ze dagelijks (van maandag tot woensdag) een topclass waarin ze de deelnemers laten zien hoe zij een gerecht moeten bereiden. Daarna moeten de kandidaten het gerecht zo precies mogelijk namaken en worden ze beoordeeld door de chef koks.

(van http://nl.wikipedia.org/)

Boeken van Julius Jaspers

Recepten van Julius Jaspers

Recept uit Smart BBQ:

Pijlstaart inktvis, grilled calamari salade

Ingrediënten:

limoensap, pijlstaartinktvis, srirachasaus en thaise vissaus

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Aardappelcake (met groene kruiden en spek)

Ingrediënten:

aardappel, bbq-saus, eidooier, gerookt spek, melk, ui en zonnebloemolie

Soort:

barbecue/grill / aardappelgerecht

Recept uit Smart BBQ:

Lamsburgers

Ingrediënten:

komijnzaad, korianderzaad, lamsgehakt, turks brood, tzatziki en venkelzaad

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Tomatensaus

Ingrediënten:

balsamicoazijn, pelati tomaat, rode wijn, ui en zongedroogde tomaat

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Oesters met Parmaham, bosui en balsamico

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, oesters, parmaham en parmezaanse kaas

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Bavette, gemarineerd

Ingrediënten:

ahornsiroop, kiwi, mirin, runderbavette en sojasaus

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Klapstuk van de grill

Ingrediënten:

runderbouillon en runderklapstuk

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Kippenboutjes met honing en Spaanse pepers

Ingrediënten:

honing, kippenbout, knoflook, koriander, limoensap en spaanse peper

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Coca- cola barbecuesaus

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, coca cola, ketchup, nescafé, srirachasaus en sushi azijn

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Bun cha

Ingrediënten:

glasnoedels, komkommer, thaise vissaus en varkensbuik

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Zeebaars met rode salade

Ingrediënten:

grapefruit, kappertjes, radicchio, rode biet en zeebaarsfilet

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Pickled mosterdzaad

Ingrediënten:

gember, mosterdzaad en rijstazijn

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Zwezerik, Argentina (Mollejas)

Ingrediënten:

citroensap en hartzwezerik

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Olijvenboter

Ingrediënten:

kappertje, oregano, salie, taggiasche olijf en taggiasca-olijven

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Klassieke barbecuesaus

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, ketchup, mosterdpoeder, sushi azijn, ui en worcestershiresaus

Soort:

barbecue/grill

Bijgerecht uit Smart BBQ:

Bloemkooksteak

Ingrediënten:

bloemkool, spek en taggiasche olijf

Soort:

barbecue/grill / groente

Recept uit Smart BBQ:

Thaise kip

Ingrediënten:

citroenblad, gember, kippenbouten, knoflook, spaanse peper en thaise vissaus

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Spiesjes longhaas op Japanse wijze

Ingrediënten:

longhaas, mirin, miso, satesaus en sojasaus

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Romesco

Ingrediënten:

amandelschaafsel, cayennepeper, paprika en tomaten

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Karbonades

Ingrediënten:

karbonade, knoflook en tijm

Soort:

barbecue/grill