Diner / bijgerecht / tussengerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Spinaziepuree met gefrituurd ei
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, azijn, bloem, boter, broodkruim, ei, eiwit, gerookte paling, melk, spinazie en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- groente
Albert Kooy
We hebben 9 boeken van Albert Kooy waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Albert Kooy? Registreren is gratis!
Boeken van Albert Kooy
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Albert Kooy
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Avocadomayonaise
- Ingrediënten:
- avocado, knoflook, koriander, olijfolie, spaanse peper en tomaat
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- saus/dressing/jus
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Rolmops van makreel met zoetzure komkommer
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, azijn, komkommer, makreel, mierikswortel, sojasaus, stokvisbouillon, suiker, vis, witte wijnazijn en zeeuwse stroop
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Griesmeelsoufflé met bisschopswijn-fruitsoep
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, citroenschil, eiwit, griesmeel, kandijsuiker, kaneelstokje, kruidnagel, kwark, melk, rode wijn, rood fruit, sinaasappelschil, suiker, tapioca en vanillestokje
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Tempura
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, bonitovlokken, dashi, eidooier, ijswater, kombu, mirin, rettich, reuzengarnaal, rode paprika, sake, sojasaus en sperziebonen
- Keuken:
- Aziatisch / Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / frituur
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Toffee van buikspek met piccalilly
- Ingrediënten:
- bruine suiker, jenever, kruidnagel, mosterd, piccalilly en varkensbuikspek
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Bruine bonensoep
- Ingrediënten:
- boter, bruine bonen, gerookt spek, knolselderij, kruidnagel, laurier, room, ui, varkensbouillon en wortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Gerookte zalm
- Ingrediënten:
- suiker, vis, zalm en zeezout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- roken / rookmot
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Briochedeeg (koud)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei en gist
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / nagerecht / basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Chocolade nootmuskaattaartje
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, bloem, boter, ei en nootmuskaat
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / suikerwerk
Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Brabantse spaghetti
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, gedroogde ham, harde tarwebloem, prei, slagroom en truffel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Bapao van Brabantse hazenpeper met rode koolsambal
- Ingrediënten:
- aalbessengelei, bloem, brooddeeg, hazenvoorloper poten, jeneverbes, kandijsuiker, knoflook, knolselderij, laurier, olijfolie, ontbijtkoek, prei, pure chocolade, rode koolsambal, rode wijn, tijm, tomatenpuree, ui en winterwortel
- Keuken:
- Aziatisch / Hollands
- Soort:
- wild
Diner / lunch / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Noordzeevis-soep
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovisfilet, azijn, bleekselderij, eidooier, knoflook, kroepoek, olijfolie, pernod, prei, saffraan, sinaasappelschil, tomaat, tomatenpuree, ui, venkel, vis en zonnebloemolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Tompouce van smeerleverworst, scharrelvarkensspek en chips van bloedworst met bospeenjam
- Ingrediënten:
- bloedworst, bospeen, boter, bruine suiker, citroenrasp, ei, filodeeg, geleisuiker, jenever, kervel, knoflook, kruidnagel, madeira, mosterd, nootmuskaat, peper, port, sjalot, sojasaus, spek, tijm, varkensbuikspek en varkenslever
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / tussengerecht / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Raapsteeltjes met zilveruitjes, rolmops van verse haring en bietenstroop
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, biet, bonitovlokken, haring, keukenstroop, laurier, raapstelen, rietsuiker, sinaasappelschil, sojasaus, witte wijnazijn en zilverui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Augurken inmaken (1)
- Ingrediënten:
- augurk, azijn, chilipeper, dille, mosterdzaad, suiker en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- inmaak
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Basilicumpuree (pistou)
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
"Riftkoekjes" met gerookte zalm en kwartelspiegeleitjes
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, gerookte zalm, kervel, kwartelei, olie en sjalot
- Keuken:
- Hollands
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Frikadellen
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, kalfsfricandeau, kipfilet, kleurzout, mosterdfruit, nootmuskaat, vet spek en witlof
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Gegrilde asperges met een vinaigrette van zult, zacht ei en truffel
- Ingrediënten:
- asperge, bieslook, ei, stolwijker kaas, zult en zwarte wintertruffel
- Keuken:
- Hollands