Diner / nagerecht uit Raapsteeltje:
Blokzijlerbrokparfait
- Ingrediënten:
- blokzijlerbrok, eidooier, kaneelpoeder, melk, slagroom, suiker en vanillelikeur
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Raapsteeltje, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Nederlands
Winnaar van de Kookboek van het Jaar 2008 verkiezing (categorie Nederlands). Koken met eerlijke, gezonde en authentieke ingrediënten: Raapsteeltje laat zien waar je de producten vindt en hoe je ze kunt bereiden. Voor elk product worden zowel traditionele als moderne recepten gegeven. Zo kan pastinaak bijvoorbeeld ouderwets worden opgediend met vleespastei, maar ook worden verwerkt in een schuimige pastinaakcrèmesoep met gamba’s en kruidenolie. Raapsteeltje is een kleurrijke en inspirerende ontdekkingstocht langs de culinaire rijkdom van ons land!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Bijgerecht uit Raapsteeltje:
Kaasaardappels
- Ingrediënten:
- aardappel, boerenmeshanger, peterselie, roomboter en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Gerookte harder
- Ingrediënten:
- gerookte harder
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / avondmaal uit Raapsteeltje:
Bouillabaisse
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cognac, dragon, droge witte wijn, eidooier, garnaal, garnaalschalen, kabeljauw, knoflook, krabschalen, kreeftenschalen, krukels, lamsoor, laurier, mosselen, olijfolie, oude kaas, rode mul, saffraan, schaaldierenfond, spaanse peper, stokbrood, tijm, tomaat in blik, ui, venkel, winterwortel en zalm
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Bakbloedworst met stroop
- Ingrediënten:
- appels, bakbloedworst en stroop
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Raapsteeltje:
Bladerdeeg, basisrecept
- Ingrediënten:
- bloem, roomboter, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Raapsteeltje:
Oranjesnippers
- Ingrediënten:
- sinaasappel en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Raapsteeltje:
Cranberrychutney
- Ingrediënten:
- appel, cranberry's, gemberpoeder, gemalen kruidnagel, kaneelpoeder, mandarijn, rode ui, rozijnen, suiker, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Twentse bakleverworst met een compote van rozenbottel & gefrituurde kruiden
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bloem, citroen, dragon, dressing, frituurvet, geleisuiker, gist, kervel, knoflook, nootmuskaat, peper, peterselie, rozenbottels, salie, sla, suiker, twentse bakleverworst en zuring
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Raapsteeltje:
Texelse fruit-kruimeltaart met Texelse honing & Texelse boerenvanille-ijs
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenmelisse, citroenrasp, dragon, ei, honing, rood fruit, vanille-ijs, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:
Raapstelenstamppot
- Ingrediënten:
- kruidenroomkaas, kruimige aardappel, raapstelen en spekblokjes
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stamppot / vlees
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:
Zuid-Hollandse kaasdoop
- Ingrediënten:
- boeren-goudse oplegkaas, brandewijn, maïzena, melk, nootmuskaat, peper en volkorenbrood
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Geroosterde aardperen
- Ingrediënten:
- aardpeer, appel-perenstroop, basilicum, grof zeezout, knoflook, laurier en olijfolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Raapsteeltje:
Eldense Blauwepruimentaart
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eldense blauwen, kaneel, roomboter, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:
Droege woarst met bruine bonen en kernemelk
- Ingrediënten:
- bruine bonen, droege woarst, karnemelk, rookspek, stroop en tarwebloem
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:
Gebakken noordzeepoon met een Westlandse salsa
- Ingrediënten:
- druiven, gerookt spek, knoflook, krielaardappeltjes, olijfolie, peper, peterselie, radijzen, rode poon, rode ui en tomaten
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Mosterdsoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, groninger mosterd en room
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:
Rundergies
- Ingrediënten:
- bloem, boter, koffieroom, kruidnagel, laurier, rode paprika, runderbouillon, rundvlees, tomatenpuree en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Pastrami van het Limburgs kloostervarken met rucola salade & mosterdcrème
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bladerdeeg, boter, bruine basterdsuiker, grof zeezout, livarlende, mayonaise, mosterd, olijfolie, room, rozemarijn, rucola en tijm
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Limburgse preskop met een frisse noten-peersalade
- Ingrediënten:
- handperen, olijfolie, pijnboompitjes, preskop, rucola, veldsla, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Recept uit Raapsteeltje:
Gebakken Groninger mosterd
- Ingrediënten:
- groninger mosterd en olijfolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Lunch uit Raapsteeltje:
Bakleverworst in eierpannenkoek
- Ingrediënten:
- bakleverworst, bieslook, bloem, boter, ei, kaas, melk en peterselie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Raapsteeltje:
Lamsoor of zeekraal in kruiden
- Ingrediënten:
- lamsoor, peper en zeekraal
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:
Hertenbiefstuk met geroosterde Soester knollen & gepofte Ratte-aardappels
- Ingrediënten:
- champignon, crème fraîche, hertenbiefstuk, knoflook, olijfolie, ratte-aardappel, rode paprika, rode ui, rozemarijn, soester knollen, tijm en wild
- Keuken:
- Hollands
Diner / nagerecht uit Raapsteeltje:
Tarte tatin van Brabantse bellefleur
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brabantse bellefleur, citroensap, ei, kaneel, suiker, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch