Raapsteeltje
(h)eerlijk eten in Nederland
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Raapsteeltje , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Nederlands
Winnaar van de Kookboek van het Jaar 2008 verkiezing (categorie Nederlands). Koken met eerlijke, gezonde en authentieke ingrediënten: Raapsteeltje laat zien waar je de producten vindt en hoe je ze kunt bereiden. Voor elk product worden zowel traditionele als moderne recepten gegeven. Zo kan pastinaak bijvoorbeeld ouderwets worden opgediend met vleespastei, maar ook worden verwerkt in een schuimige pastinaakcrèmesoep met gamba’s en kruidenolie. Raapsteeltje is een kleurrijke en inspirerende ontdekkingstocht langs de culinaire rijkdom van ons land!
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: champignon, crème fraîche, hertenbiefstuk, knoflook, olijfolie, ratte-aardappel, rode paprika, rode ui, rozemarijn, soester knollen, tijm en wild
Keuken: Hollands
Ingrediënten: boeren-goudse oplegkaas, brandewijn, maïzena, melk, nootmuskaat, peper en volkorenbrood
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: groninger mosterd en olijfolie
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: ansjovisfilet, cayennepeper, gedroogde tomaat op olie, groene olijven, kappertjes, knoflook, olijfolie, osseworst, rucola, sjalot, trostomaat, witbrood en zwarte olijven
Keuken: Hollands
Soort: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Ingrediënten: gerookte paling
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: aardpeer, appel-perenstroop, basilicum, grof zeezout, knoflook, laurier en olijfolie
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bloem, ei, geleisuiker, kaneelstokje, melk, mispels, steranijs en vanille-ijs
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: eidooier, eldense blauwen, melk, nootmuskaat, room en suiker
Keuken: Hollands
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, courgette, gele paprika, groene olijven, knoflook, kraaikophoenderbouten, olijfolie, oregano, rode paprika, trostomaat, ui en venkel
Keuken: Hollands
Soort: gevogelte
Ingrediënten: bloem, boter, koffieroom, kruidnagel, laurier, rode paprika, runderbouillon, rundvlees, tomatenpuree en ui
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: balsamicoazijn, bladerdeeg, boter, bruine basterdsuiker, grof zeezout, livarlende, mayonaise, mosterd, olijfolie, room, rozemarijn, rucola en tijm
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: eidooier, knoflook, rijstazijn, wasabi, zonnebloemolie en zout
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: dreuge bonen, groentebouillon, grove groninger mosterd, knoflook, kruimige aardappel, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peterselie, sjalot en ui
Keuken: Hollands
Soort: vlees / soep/bouillon
Ingrediënten: boter, citroenmelisse, citroensap, dragon, eidooier, kervel, paling, peterselie, pimpernel, salie, sjalot en zuring
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: citroensap, druivensap, frambozen, grappa, honing, suiker en witte druiven
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, hazelnoten, nootmuskaat, sint-jansui en witte broodkruimels
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bloem, ei, eldense blauwen, kaneel, roomboter, suiker en vanillesuiker
Keuken: Hollands
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: bladselderij, boter, chardonnay, knoflook, knolselderij, kreeftenkarkas, kreeftenschalen, laurier, olijfolie, pernod, peterselie, prei, saffraan, slagroom, tomatenpuree, ui, visbouillon en winterwortel
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bladselderij, boerenkaas, cocktailsaus, dragon, groninger hardbroodjes, olijfolie, stellendamse garnalen en waddengoudkaas
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bloem, boter, brabantse bellefleur, citroensap, ei, kaneel, suiker, vanillesuiker en zout
Keuken: Hollands
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, basilicum, bonenkruid, boter, bouillon, champignon, kruidnagel, laurier, oregano, peterselie, rozemarijn, rundergehakt, salie, schorseneer, tijm, ui en wortel
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: champagneazijn, dragon, druiven, little gem, olijfolie, sjalot, texelse schapenkaas en witte wijnazijn
Keuken: Hollands
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: artisjokharten, bloem, boter, eidooier, groentebouillonblokje, kruimige aardappel, nootmuskaat, olie, trostomaat, witte meikaas en zongedroogde tomaat
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, appel, appelstroop, boter, mosterd, spekjes en varkenspoulet
Keuken: Hollands
Soort: stamppot / vlees
Ingrediënten: aardappel, boerenmeshanger, peterselie, roomboter en ui
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
