Terug naar Deutsche Küche.
Deutsche Küche recepten
Overzicht van alle recepten
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, gedroogde gele erwten, gevogeltefond, lavas, nootmuskaat, peterselie, preiwit, reuzel, suiker, ui, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, eidooier, emmentaler, gevogeltevlees, gort, groentefond, gruyère, hysop, kerrie, kervel, knolselderij, kruidenazijn, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, peper, peterselie, prei, room, sjalot, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, maïzena, rivierkreeft, room, sjalot, suiker, witte asperge, witte wijn, zalm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- boter, fleur de sel, forel, knolselderij, limoen, mosterd, prei, vis, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- citroenrasp, distelolie, fleur de sel, jeneverbessen, kaneelstokje, knoflook, knolselderij, kruidnagel, lamsschouder, laurier, peper, rode wijn, rozemarijn, sinaasappelrasp, sjalotten, tijm, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- lamsvlees
- Ingrediënten:
- amaretto, bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, citroen, ei, kersenlikeur, melk, poedersuiker, pure chocolade, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bonenkruid, citroentijm, knoflook, laurier, lavas, oregano, peterselieblad, peterseliewortel, salie, selderijgroen, sinaasappelschil en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / kruiden
- Ingrediënten:
- citroenschil, dragon, peterselie, selderijblad, selderijknol, spaanse peper en tijm
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / kruiden
- Ingrediënten:
- boter, citroenzest, ei, kaneelschuim, kersen, kersen in rode wijn, krentenbol, krentenbrood, melk, munt, poedersuiker, suiker, vanillepeul en walnoten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, ei-bieslookvinaigrette, kappertjes, koolrabi, nootmuskaat, olijfolie, snoekbaars, witte peper, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- frambozenazijn, kalfsjus, knoflook, laurier, olijfolie, peper, rozemarijn, sherryazijn, sjalotten, suiker, tijm, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- champagne, citroensap, eidooier, grove mosterd, pommerymosterd, sekt, suiker, visfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- citroenzest, eendenborst, jeneverbessen, knoflook, mosterdzaad, olijfolie, pekelzout, rozemarijn, sinaasappelzest, tijm, witlofsalade en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- amandelkroon, appelpuree, appelsap, appelschijven, bloemenhoning, calvados, champagne, citroenmelisse, citroensap, eidooier, eiwit, gelatine, room, saffraan, sekt, suiker, venkelhoning en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- aardappelen, artisjokbodems, geklaarde boter, kalfsfarce, kalfsjus, ontbeende poussin, peper, tomaten, varkensnet, wintertruffel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, gevogeltefond, groente, maïzena, rode rettich, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, rozemarijn, suiker, tijm, tomaten, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- droge vermout, rieslingsaus, room, slagroom, snoekfilet, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème double, crème fraîche, droge riesling, rieslingsekt, slagroom, visfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, gekonfijte citroen, gekonfijte sinaasappel, kardamom, melk, poedersuiker, rozijnen, rum, suiker en gist
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, champignons, citroensap, distelolie, gevogeltefond, gewürztraminer, gladde peterselie, jonge haan, morieljes, peper, poussins, prei, room, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- jus met eau de vie, peperspitskool, plantaardige olie, pruimedanten en varkensfilet
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, eidooier, nootmuskaat, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- berlijnse curryworst, citroensap, frituurolie, hamzwoerd, knoflook, madraskerrie, olie, peper, rode ui, suiker, tabasco, tomatenpuree, tomaten uit blik, vastkokende aardappelen en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- agar-agar, daslook, daslookpesto, gevogeltefond, morieljesschuim, peper, warme daslooksoep en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- chilipeper, courgette, droge weissburgunder, druivenpitolie, eidooier, gele paprika, gladde peterselie, knoflook, lente-ui, majoraan, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, peper, stevige geitenkaas, suiker, verse geitenkaas, vleestomaten, witbroodkruim en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, jeneverbessen, kaneelstokje, kruidnagel, laurier, pimentkorrels, reuzel, rode bosbessen, rode kool, rode wijn, rode wijnazijn, suiker, ui, witte peperkorrels en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelstokje, kersenlikeur, kruidnagel, kwetsen, rode port, rode wijn, sinaasappel, suiker, vanillepeul en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rozemarijn, sjalot, ui en vastkokende aardappels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, bruine boter, cayennepeper, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, ei, gevogeltefond, knoflook, knolselderij, laurier, melk, poedersuiker, prei, room, slagroom, slakken in blik, tijm, witte ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boskoop-appel, boter, citroensap, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, dille, linzensalade, mierikswortelsaus, olijfolie, Oost-Indische kers bloemen, peper, snoekbaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, champagneazijn, citroensap, druivenpitolie, eidooier, peper, sinaasappelsap, suiker, waterkers, witlof en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
- Ingrediënten:
- appel, calvados, citroensap, deeg, kaneel, nootmuskaat, poedersuiker, portsabayon, suiker en vossenbessenijs
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boschampignons, boter, cantharellen, citroensap, doorregen spek, eekhoorntjesbrood, kastanjeboleten, kastanjechampignons, peper, peterselie, room, sjalot en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eidooier, griesmeel, olijfolie, szechuanpeper, witte peper, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / noedels
- Ingrediënten:
- augurk, dille, korianderkorrels, mosterdkorrels, peperkorrels, suiker, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / inmaak
- Ingrediënten:
- bloem, bloemige aardappels, boter, botersaus, citroenrasp, durumgriesmeel, eidooier, grof zout, kwetsen, poedersuiker, rietsuiker, vanillemerg, verse geitenkaas en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, ei, kalfsbotten, kalfsfond, kalkfsborst, knolselderij, lavas, lente-ui, melk, nootmuskaat, peper, prei, roggebrood, sjalotten, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
- Ingrediënten:
- gepekelde varkensschenkel, jeneverbessen, karwijzaad, knoflook, knolselderij, korianderkorrels, laurier, pimentkorrels, prei, tijm, witte peperkorrels, witte wijnazijn, wortel en zuurkoolsoep
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / varkensvlees
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, eiwit, melk, olie, poedersuiker, suiker, vanillesaus, vlierbesschermen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- eiwit, gelatine, karnemelk, limoensap, poedersuiker, rode vruchtensaus, room, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- groentefond, reuzel, room, savooiekool, spek, water en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- fluitenkruid, ijsklontjes, klein hoefblad, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnappelpitten, zevenblad en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- kruidenboter, mosselkookvocht, voorgegaarde mosselen en witbroodkruim
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, ei, hazelnootmeel, hazelnoten, kaasvulling, knolselderij, olie, suiker, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bieslook, druivenpitolie, ei, geklaarde boter, mierikswortel, paneermeel, rettich, rijstazijn, roze peperkorrels, sinaasappelrasp, suiker, wasabi, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- basilicum, dibbelabbes, knoflook, mirepoix, olie, ontbeende lamsschouder, peper, rozemarijn, tijm, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- lamsvlees
- Ingrediënten:
- bloedworst, citroensap, flestomaten, knoflook, olijfolie, peper, rode ui, rozemarijn, slabladeren, suiker, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- appel, boter, distelolie, gedroogde pruimen, groentefond, hertenrug met bot, jeneverbessen, knolselderij, madeira, peper, peperkorrels, rode wijn, runderfond, sinaasappel, tomatenpuree, ui, walnootkorst, wildfond en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, kaneel, kaneelsuiker, kwetsen, strooisel en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- artisjokken, bladspinazie, bleekselderij, bloemkool, bonen, boter, broccoli, citroensap, fleur de sel, groentefond, kerstomaat, lente-ui, olijfolie, peper, peultjes en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, chocoladestaafjes, glucosesiroop, munt en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, ei, fonceerdeeg, gistdeeg, kwarkvulling, poedersuiker, suiker en vanillepudding
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, rode ui, rode wijn, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / inmaak / groente
- Ingrediënten:
- tuinkers, waterkers, zonnebloemolie en zonnebloempitten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- geklaarde boter en vastkokende aardappelen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, citroenrasp, olijfolie, peper, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- citroensap, dille, fleur de sel, kappertjes, kappertjesbloesem, komkommer, mosterdpoeder, peper, sjalot, suiker en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroensap, dragon, eekhoorntjesbrood, heilbotmoten, kervel, olijfolie, paneermeel, peterselie, tarbotmoten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, ei, kalfslever, majoraan, melk, oud brood, peper, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta/noodles / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- bloem, citroenrasp, kalfsfond, kalfsschouder, karwijzaad, knoflook, paprikapoeder edelsusz, peper, peterselie, rode paprika, slagroom, tomatenpuree, varkensreuzel, witte ui, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine champignons, citroensap, eekhoorntjesbrood, eiwit, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, knolselderij, paneermeel, peper, peterselie, pistachepesto, prei, rivierbaarsfilet, tijm, toast, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- acaciahoning, appelsap, citroensap, droge vermout, kwarkschuim, kweepeer, sauternes, schatkistje, vanillepeul en zoete witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, citroensap, ei, geglaceerde rettich, geklaarde boter, hopspruiten, karperfilet, mosterdzaadremoulade, paneermeel, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- camembert, crème fraîche, dragon, dragonazijn, droge vermout, druivenpitolie, fourme d'ambert, gorgonzola, kardamom, kerriepoeder, kruisbessen, nootmuskaat, peper, sjalot, slagroom, suiker, tijm, wodka en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- gedroogde morieljes, madeira, room en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- acaciahoning, distelolie, gember, kokosmelk, laurier, mierikswortel, munt, passievruchtensap, rozemarijn, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, artisjokken, basilicumpesto, boterhamworst, citroensap, flestomaten, knoflook, olijfolie, peper, rode ui, rozemarijn, slabladeren, suiker, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- aalbessen, frambozen, kersen, maïzena, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- augurk, ei, eidooier, kervel, koolzaadolie, limoensap, peper, scherpe mosterd, tabasco en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bakpoeder, bloem, boter, ei, maïzena, pure chocolade, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boekweitmeel, boter, ei, gist, melk, olie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, citroenrasp, eidooier, eiwit, geklaarde boter, kaneel, kersenragout, rozijnen, rum, suiker, vanillesaus, vanillesuiker, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- augurkensap, bloem, boter, bouquet garni, citroensap, dragonazijn, groentefond, kalfsfond, kalfslong, knolselderij, laurier, middelscherpe mosterd, peper, peperkorrels, peterselie, prei, room, rozemarijn, sjalotten, tijm, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- boter, bruine boter, droge vermout, morieljes, peper, sjalotten, witte port en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- boter, cognac, groene peper uit blik, kalfsjus, madeira, room en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- appel, boter, citroensap, distelolie, fleur de sel, jeneverbessen, knolselderij, laurier, peper, peperkorrels, rode wijn, rozemarijn, suiker, tomatenpuree, ui, wilde hazenrug met bot, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- bieslook, druivenpitolie, grof zout, kalfsfond, karwijzaad, peper, rode bieten, rode wijnazijn, sjalotten, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, boter, cayennepeper, crème fraîche, gezouten en ontbeende ribbetjes, groentefond, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, mosterdkorrels, room, sjalot, tijm, witte wijn, zout, zuurkool en zuurkoolsap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, artisjokken, basilicumpesto, boterhamworst, citroensap, flestomaten, knoflook, olijfolie, peper, rode ui, rozemarijn, slabladeren, suiker, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- anijspoeder, bloem, bruine kandijsuiker, donkere couverture, gekonfijkte sinaasappelschil, honing, kaliumcarbonaat, kaneelpoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bosbessen, boter, citroen, rode port, rode wijn, sinaasappel, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroen, jeneverbessen, koolzaadolie, kruidnagel, laurier, peper, peperkorrels, sinaasappel, suiker, walnootolie, witte kool, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegan
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, ei, eidooier, poedersuiker, ragout van gemengde bessen, sinaasappelrasp, suiker, vanillesuiker, verse witte kaas, witbrood en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- acaciahoning, biscuitkruim, boter, citroenrasp, hazelnoten, paneermeel, sinaasappelrasp en vanillesuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloedworst, eiwit, frituurvet, mierikswortel, paneermeel, peper, room, snoekbaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- aardappel, beurre manie, bonen, doperwten, melk, nootmuskaat, peper, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, ei, melk en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur / vegetarisch
- Ingrediënten:
- donker bier, groentefond, knoflook, knolselderij, peper, rode kool, ui, varkensschouder met zwoerd, vleesfond, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- appel, gevogeltefond, kaneelstokje, kruidnagel, laurier, maïzena, peper, rode kool, rode wijn, rode wijnazijn, sinaasappelrasp en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, bruine boter, melk, nootmuskaat, room, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, bloemige aardappel, boter, buikspek, eidooier, gekruide spek, gerookt buikspek, melk, roggemeel, tijm, gist en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht
- Ingrediënten:
- aardappelrasp, boter, chilipeper, citroensap, dille, dragon, droge vermout, droge witte wijn, kervel, knoflook, limoensap, peterselie en sjalotten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, champignons, eekhoorntjesbrood, hertenrugfilet, peper, rozenbottelsaus, sjalotten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, room, suiker, vanillepeul en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boekweitmeel, boter, ei, melk, olie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- kwetsen, peer, suiker en vlierbessensap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, bruin brood, dille, dragon, gemalen spelt, gevogeltefond, knolselderij, nootmuskaat, peper, peterselie, pimpernel, prei, room, sojasaus, ui, vleesfond, witbrood, worcestershiresaus, wortel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, melk, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bloemige aardappels, boter, ei, knoflook, olijfolie, rozemarijn, speltmeel, walnootbroodjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, honing, knolselderij, laurier, mosterdzaad, pekelzout, peper, peperkorrels, puree van savooiekool, rozemarijn, speenvarkenschouder, tijm, ui en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- bruine boter, cassislikeur, distelolie, jeneverbessen, knolselderij, laurier, peperkorrels, reebotten, rode port, rode wijn, rozemarijn, sinaasappelsap, sinaasappelschil, sjalotten, tijm, tomatenpuree, ui, vossenbessen, wildfond en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, visfond en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bieslook, blauwe aardappel, bloemige aardappel, gevogeltefond, limoensap, olijfolie, peper, sjalot, truffelolie, walnootolie, zeezout en zwarte truffel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- amandel, bloem, cacaopoeder, donkere couverture, eiwit, gekonfijkte sinaasappelschil, gekonfijte citroenschil, glazuur, marsepein, ouwel, peperkoekkruiden, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, olie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, doorregen rookspek, eiwit, geklaarde boter, noedeldeeg, spek, ui en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente / noedels
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, gehaktvulling, noedeldeeg, ui en vleesfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
- Ingrediënten:
- gevogeltefond, knoflook, laurier, olijfolie, peper, sjalot, tijm, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- bernage, citroenschil, eiwit, gemarineerde aardbeien, magere kwark, room, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gevogeltefond, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, room, sjalotten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, appelchips, bloem, boter, geglaceerde appel, geklaarde boter, kalfslever, pareluitjes, witte peper en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- aardappelgerecht, chinese bieslook, harde geitenkaas, koolzaadolie, laurier, olijfolie, peper, radijsjes, rucola, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
- Ingrediënten:
- groentefond, karwijzaad, knoflook, olie, peper, peterseliewortel, prei, ui, varkensbotten, varkensbuik en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, maïzena, majoraan, rauwe bloemige aardappel, toast, vitamine c en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- gladde peterselie, nootmuskaat, olie, peper, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, bruine boter, kervelknol, peterseliewortel, room, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- aalbessen, bosbessen, chilipeper, citroen, frambozen, kersen, kwetsen, mirabellen, peren, pruimen, rietsuiker, rum, tonkabonen en vanillepeulen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, druivenpitolie, peper, pijnappelpitten, selderijwortel, walnootolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / marinade
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, olie, poedersuiker, rozijnen, rum en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bruine linzen, druivepittenolie, kalfsfond, olijfolie, peper, prei, rode linzen, sauternes, selderij, sjalot, vin santo, witte aceto balsamico, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / groente
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroensap, fleur de sel, peterselie, peterseliewortel, witte peper en witte ui
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- aalbessenmarmelade, brioche, ei, kaneel, marsepein, melk, poedersuiker, room, rozenbotteljam, sinaasappellikeur, suiker, vossenbesmarmelade, vruchtenbrandewijn, witbrood en zoute boter
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappelsoep en kwetsenkoek
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- cayennepeper, dragonazijn, dragonmosterd, gerookte zalm, honing, kervel, kruidensalade, mosterdzaad, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / eieren, kaas en zuivel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gesmoorde kropsla, in bouillon gegaarde aardappelen, jeneverbessen, knolselderij, kruidnagel, laurier, peperkorrels, prei, rundersukade, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- daslook, dasloolpesto, extra vergine olijfolie, gedroogde daslook, parmezaanse kaas, pijnappelpitten, witte basissaus en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, distelolie, druiven-zuurkoolquiche, fazantenborst, gevogeltefond, jeneverbessen, majoraan, marc, peper, room, spek, varkensnet, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- aardappelschijfjes, bloem, bonen, geklaarde boter, gesmoorde vijgen, kalfslever, knoflook, olie, rozemarijn, salie, sjalottensaus en tijm
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- champignon, houtingfilet, kabeljauwfilet, olijfolie, sjalot, tijm, uientaart, visfond, boter en witbroodkruim
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- distelolie, jeneverbessen, knolselderij, kruidnagel, laurier, peper, peperkorrels, port, prei, rode wijn, rozemarijn, rozenbottels, sjalotten, suiker, tijm, tomatenpuree, ui, wildbotten, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, appelsap, boter, gedroogde appel, marinade, meidoornbessen, olie, ossenstaart, paneermeel, port, rozijnen, rundermerg, toast en varkensnet
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees / noedels
- Ingrediënten:
- distelolie, jeneverbessen, knolselderij, kruidnagel, laurier, peper, peperkorrels, port, prei, rode wijn, rozemarijn, sjalotten, suiker, tijm, tomatenpuree, ui, vossenbessen, wildbotten, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, citroenboter, fleur de sel, groente, koolzaadolie, peper en tarbotmoten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cayennepeper, cognac, droge vermout, droge witte wijn, knoflook, prei, room, sauternes, sjalot, tomaat, tomatenpuree, visfond, witte port en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, klaverzuring, munt, room, slagroom, snoekbaarsfilet, tuinkers, veldzuring, witte peper, witte wijn-botersaus, zalmforelfilets en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, ei, geklaarde boter, gerookt spek, ham, majoraan, nootmuskroom, peterselie en prei
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bieslook, bonenkruid, boter, distelolie, gedroogde witte bonen, gerookt spek, groentefond, knoflook, laurier, peper, rode ui, snijbonen, vastkokende aardappel, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kalfsfond, knolselderij, nootmuskaat, peper, peterselie, prei, runderfond, vastkokende aardappelen, witte ui, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- appelazijn, bonenkruid, boter, doorregen spek, groene bonen, kalfsfond, lamsbout, nootmuskaat, peper, sjalot, stoofperen, varkensfilet, varkensschouder, varkenswang, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, kalfslever, knoflook, majoraan, oud brood, paneermeel, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noedels / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- crème fraîche, droge rode wijn, groentefond, knoflook, knolselderij, lamsgeitenbout, madeira, olijfolie, peper, port, rozemarijn, rozemarijnaardappelen, sjalot, tijm, tomaat, wortel, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- geitenvlees
- Ingrediënten:
- appel, ascorbinezuur, calvados, champagne, citroensap, geleisuiker, groene appels, kweepeer, ongezoet appelsap, saffraan en venkelthee
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kalfsfond, melk, mierikswortel, nootmuskaat, peper, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, koolrabi, nootmuskaat, paprika, peper, room, tomaat en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bloem, kalfsfond, marinade, peper, pumpernickel, pure chocolade, reuzel, rozijnen, runderschouder en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
- Ingrediënten:
- aalbessen, brandewijn, donkere couverture, eidooier, eiwit, melk, room, rum, suiker, vanillecrème en vossenbessen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gekookte ham, suiker, truffel, truffelboter en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- bloem, bloemige aardappelen, bruine boter, ei, eidooier, geklaarde boter, griesmeel, majoraan, nootmuskaat, peper, peterselie, spek, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, durum tarwemeel, eidooier, griesmeel type 550, grof zout, nootmuskaat en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- bloem, ei, geklaarde boter, gist, poedersuiker, room, rum, suiker, vanillepeul en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, crème fraîche, doorregen spek, peper, sjalotten, vastkokende aardappelen, zeezout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stamppot / aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, bieslook, droge riesling, knolselderij, koolzaadolie, mosselen, noilly prat, olijfolie, peper, peterselie, prei, sherryazijn, sjalot, tomaat, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, ei, gekookte ham, lavas en peterselie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, paprikapoeder edelsusz en ui
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- boter, distelolie, jeneverbessen, peper, pompoen, tijm, wilde eendenborst en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bloemige aardappels, boter, citroengras, ei, knoflook, olijfolie, rozemarijn, speltmeel, tandooripoeder, walnootbroodjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- aardappel, azijn, bonenkruid, boter, gevogeltefond, kalfsjus, knoflook, laurier, olie, olijfolie, peper, salami, sjalotten, tijm, tomaat, tuinbonen en varkenswang
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees / groente
- Ingrediënten:
- citroensap, cox orange en honing
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- bergkaas, boter, gevogeltefond, gewürztraminer met restsuiker, knoflook, knolselderij, laurier, nootmuskaat, peper, pesto van waterkers, prei, room, rozemarijn, tijm, ui, waterkers, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, eidooier, koolzaadolie, nootmuskaat, peper, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dragon, droge witte wijn, gevogeltefond, grove mosterd, karwijzaad, konijnenbouten, konijnrug, konijnschouder, olijfolie, parelui, peper, rozemarijn, salie, slagroom, tijm, tomaten, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- boter, melk, nootmuskaat, vastkokende aardappelen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bramen, dennenhoning, eidooier, eiwit, geconfijte sinaasappel, geitenkwark, kirsch, kruisbessen, poedersuiker, room, wafels en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, gebakken rettich, gelatine, peper, rettich, rettichcrème brûlée, room, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- gerookt vetspek en vastkokende aardappels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cayennepeper, champignons, crème double, dragon, droge vermout, kervel, knoflook, korianderkorrels, kreeftenvlees, laurierblad, olijfolie, prei, preien, rivierkreeftjes, sjalot, tijmsaus, tomaten, venkel, visfond, witte port, witte wijn, wortels en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- cantharelnoedels, erwten, gerookt buikspek, gevogeltefond, groentefond, koolrabi, peterseliepesto, peterseliewortel, prei, savooiekool, witte kool en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, citroenzest, dragonazijn, droge vermout, peper, sjalotten, witte aceto balsamico, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
- Ingrediënten:
- aardappelnoedels, appel, bijvoet, boter, gans met ingewanden, kweepeer, peper, rode kool, stokbrood, suiker, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- crème fraîche, mierikswortel, room en witte aceto balsamico
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, ei, marmelade, melk, olie, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
- Ingrediënten:
- boter, cider, dijonmosterd, dille, komkommer, sekt, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, scholfilet, spinazie, visfond, witte wijnsaus met noordzeegarnalen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / vis
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, boter, ijsblokjes, jeneverbessen, kalfsfond, knoflook, laurier, olie, peper, rode port, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- eiwit, gelatine, gepekelde varkenschenkel, prei, selderijjus, varkensgehakt en wortels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, eiwit, kwark, poedersuiker, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, slagroom, suiker, vanillepeul, verse witte kaas en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, ei, nootmuskaat, peper, room, snoekbaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bieslookvinaigrette, bleekselderij, bloemkool, boter, citroensap, gegaarde zalm, gevogeltefond, kappertjescrème, laurier, olie, peperkorrels, prei, sjalot, sjalottenazijn, suiker en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vis
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, bloem, boter, gemalen amandelen en rietsuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noten
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, citroen, erwten, gevogeltefond, kervel, koolrabi, morieljes, nootmuskaat, peper, rivierkreeft, romanesco, saus voor leipziger allerlei, snoekbaarsballetjes, witbrood, witte asperge, worteltjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente / schaal- en schelpdieren / vis
- Ingrediënten:
- boshoning, groentefond, olijfolie, parelui, peperkorrels, suiker, tijm, witte balsamicoazijn, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, donkere couverture, room, suiker, volle melkcouverture en zwarte thee
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, bloedworst, kalfsjus, reuzel en ui
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- boter, droge vermout, droge witte wijn, room, sjalotten en visfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroenrasp, ei, gebakken kalfsvlees, kalfslever, nootmuskaat, paneermeel, peterselie, room, ui, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noedels
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, kwark, nootmuskaat en witte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- bleekselderij, laurier, peterselie, ui en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, boter, druivensuiker, glucose, honing, melk en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / condiment
- Ingrediënten:
- bloemenhoning, kaneelstokje, rode wijn, suiker en vossenbessen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- bakzout, bieslook, boter, gerookt buikspek, karwijzaad, laurier, ui en vastkokende aardappel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloemkool, citroenrasp, crème fraîche, distelolie, doorregen spek, gedroogde pruimen, gemberpoeder, jeneverbessen, knolselderij, laurier, maïzena, mierikswortel, mosterdpoeder, peper, peperkorrels, pimentkorrels, rode ui, rode wijn, sinaasappelsap, tomatenpuree, vossenbessen, wildfond, wildzwijnbout, wortel, zout en zwarte bessensap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- buikspek, groentesaus, middelscherpe mosterd, peper, rolladevulling, runderbovenbil, runderwang, varkensnet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
- Ingrediënten:
- bakzout, bloemige aardappel, boter, cantharellen, gevogeltefond, kwartelei, majoraan, nootmuskaat, olijfolie, peper, peterselie, preiwit, room, ui en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bacon, boter, dille, komkommer, laurier, mosterdzaad, peperkorrels, pimentkorrels, steranijs, suiker, wijnazijn, witte ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, buikspek, ei, gladde peterselie, kalfsfond, kappertjes, laurier, melk, olie, oud brood, peper, pikante saus, rode bietensalade, scherpe mosterd en sjalot
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees / kalfsvlees
- Ingrediënten:
- appel, buikspek, crème fraîche, droge vermout, droge witte wijn, jeneverbessen, karwijzaad, knoflook, laurier, majoraan, peper, peperkorrels, reuzel, room, sjalotten, tijm, ui, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, boter, eidooier, gebruinde boter, luchtgedroogd spek, nootmuskaat, peper, scholfilet, tarwemeel, witte wijnsaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- eidooier, gelatine, melk, room, suiker en zwarte thee
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, citroensap, citroentijm, droge witte wijn, knolselderij, peper, peterseliewortel, renke, sjalot, venkelknol en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bruine rietsuiker, donkere couverture, eidooier, kersen, kersensap, kwark, lavendelbloesem, lavendeltakjes, plantaardige olie, sagoparels, suiker, vanillepeul en witbrood
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, conferenceperen, kaneelstokje, kruidenagel, laurier, sinaasappelschil, suiker, vossenbessen en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- amandeltopping, bienenstichroom, boter, citroenrasp, ei, melk, rum, suiker, tarwebloem, vanillesuiker, gist, volkorenmeel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfsbotten, kalfsfond, kalfspoot, knoflook, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, san marzanotomaten, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, fleur de sel, groene asperge, knolselderij, kruidnagel, laurier, mosterdsabayon, prei, schelviskotelet, suiker, ui, witte asperge, worteltjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- knoflook, lamsgehakt, majoraan, middelscherpe mosterd, oud brood, peper, peterselie, rundergehakt, ui, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees / lamsvlees
- Ingrediënten:
- appel, boter, distelolie, gedroogde pruimen, gemzenrug met bot, groentefond, jeneverbessen, knolselderij, madeira, peper, peperkorrels, rode wijn, runderfond, sinaasappel, tomatenpuree, ui, walnootkorst, wildfond en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- aardappel, bloedworst, boter, doorregen spek, leverworst, majoraansaus, savooiekool, sjalotten, strudeldeeg, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- worst
- Ingrediënten:
- aalbesgelei, azijn, braadgroente, gemzenrug, gezoete slagroom, jeneverbes, laurier, peper, rode wijn, spek, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- bier, boter, brandewijn, kalfsfond, karwijzaad, ketchup, middelscherpe mosterd, olie, peper, peterselie, thüringer bratwurst, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, ei, in de schil gekookte aardappelen, majoraan, melk, ossenstaart, rauwe bloemige aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees / noedels
- Ingrediënten:
- jeneverbessen, klapstuk, knolselderij, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, sjalotten en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- bloem, bloemige aardappelen, boter, crème fraîche, ei, gist, melk, olie en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bladspinazie, boter, nootmuskaat, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bloem, durumtarwemeel, ei, eidooier, olijfolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- augurkensap, bleekselderij, boter, champagneazijn, dille, dillesaus, jeneverbessen, komkommer, laurier, paling, sherryazijn, sjalotten, ui, witte peper, wortel, zeezout, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, champagneazijn, ei, frituurolie, kippeneieren, kwarteleieren, paneermeel en witte aceto balsamico
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, cayennepeper, champagneazijn, citroensap, distelolie, fleur de sel, gelatine, gerookte forelfilet, gerookte zalmforelfilet, kalfsfond, karwijzaad, knoflook, koolzaadolie, mierikswortelmousse, peper, rode bieten, runderfond, sherryazijn, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, bloemkool, bonen, doperwten, koolrabi, prei, runderbotten, rundersoepvlees, savooiekool, soepvlees, ui, water, wortel, zoetzure augurk en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bloem, gerookte druivenpitolie, knolselderij, rode biet, tijm en zonnebloemolie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur / vegan
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, room, suiker en vossenbessen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / ijs
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, kalfsfarce, noedeldeeg, ui en vleesfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / pasta/noodles
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, cayennepeper, champignons, citroensap, crème fraîche, droge vermout, mierikswortel, riesling, room, sjalot, visfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bakvet, bloem, eau de vie van wilde pruimen, kaneelknoppensaus, kersen, kersencompote, kirsch, marsepein, poedersuiker, roggebrood, suiker, walnoten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, bruine champignons, eekhoorntjesbrood, olijfolie, peper, peterselie, sjalotten, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- balsamicojus, bloemige aardappel, boter, coquilles, distelolie, fleur de sel, foie gras, jonagold, kaneel, melk, nootmuskaat, peper, slagroom, suiker, uienconfituur, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- orgaanvlees / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- amandelsnippers, amaretto, bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, frituurvet, poedersuiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bruine boter, knoflook, nootmuskaat, sjalotten, spinazie, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, kersen, kirsch, melk, oud brood en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, cashewnoten, gedroogde abrikozen, gedroogde dadels, gedroogde kwetsen, gedroogde vijgen, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, gemalen steranijs, gemalen venkelzaad, hazelnoten, honing, kaneel, kirsch, oud bruin brood, oud witbrood, rozijnen, gist en walnoten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, gevogeltefond, kalfsjus, peper, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- abrikozenconfiture, bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, donkere couverture, eidooier, eiwit, gemalen kardemom, hazelnootmeel, marsepein, nootmuskaat, room, rum, suiker, tarwemeel, vanillepeul en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, cox orange, pepermix, spitskool en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, bloem, boter, citroenrasp, ei, gist, kaneel, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, boter, groentefond, parelui, suiker en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, boter, braadvet, droge rode wijn, gebakken aardappels, geroosterde uien, kalfsjus, knoflook, laurier, peper, ribeye, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, eidooier, emmentaler, gort, groentefond, gruyère, hysop, kervel, knolselderij, kruidenazijn, kruidnagel, laurier, luchtgedroogde doorregen spek, nootmuskaat, peper, peterselie, prei, room, runderschouder, sjalot, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, broccolisteel, courgette, knoflook, kruidnagel, laurier, prei, rozemarijn, tijm, ui, water, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- ascorbinezuur, bamberger hörnchen, distelolie, gladde peterselie, komijn, la ratte aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- distelolie, mosterdpoeder, perensap, pijnappelpitten, rode bieten, salade, sekt, veldsla, williamsperen, witte wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- bloem, crème fraîche, dragondressing, ei, gedroogde paddenstoelen, geklaarde boter, sla, ketchup, knoflook, melk, middelscherpe mosterd, oud brood, paneermeel, peterselie, rundergehakt, suikercouleur, ui, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, chocolade, donkere couverture, ei, kersen op sap, kirsch, melk, suiker, vanillecrème, witte couverture en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- boter, dillebloemen, limoensap, peper, room, sjalotjes, visfond, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- aardappel, appelsap, augurk, augurkeninmaakvocht, citroensap, dille, ei, kwark, licht bier, maïskiemolie, middelscherpe mosterd, peper, wit mosterdzaad en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- suiker, visgelatine en zwarte thee
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- bieslook, courgette, dragon, kreeft, kabeljauwfilet, kervel, mosselen, olijfolie, peper, pernod, peterselie, prei, rode paprika, selderij, sjalot, tomaat, vastkokende aardappel, venkel, visbouillon, wortel, zalmfilet, zeeduivelfilet, zeetongfilets en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- beurre manie, boter, cayennepeper, citroensap, crème fraîche, droge vermout, droge witte wijn, gevogeltefond, laurier, room, sjalotten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, fleur de sel, gerookte paling, jeneverbessen, kalfshart, kalfslong, kervel, knolselderij, laurier, peperkorrels, roomsaus, sjalotten, ui, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bladerdeeg, bloem, boskoop-appel, boter, calvados, eidooier, marsepein, poedersuiker, rozijnen en tonkabonensaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- gelatine, gerookte doorregen spek en kalfsfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, bloemige aardappelen, doorregen spek, eidooier, geklaarde boter, grof zout, maïzena, nootmuskaat, paneermeel, peper, witte ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noedels
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, distelolie, knoflook, peterselie en sjalotten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, citroenrasp, nootmuskaat, slagroom en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, hazelnootolie, kalfsjus, peper, suiker, walnootolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vinaigrette
- Ingrediënten:
- herfstraapjes, kervel, kropsla, paardenbloemblad, peterselie, radijs, rode ui, salade en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- bleekselderij, donkere kalfsfond, fleur de sel, marinade, olijfolie, oventomaten, rösti van eekhoorntjesbrood, sjalotten, varkensbotten, varkensbuik met zwoerd, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelstokje, kwetsen, sinaasappel, suiker, vanillepeul en vlierbessen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- citroenzest, gember, gemberlimonade, gingerale, koffielikeur, limoenblad, middelscherpe mosterd, mosterdzaad, rozemarijn, sleedoornbessen, sterke koffie, suiker, kruiden en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- appelsap, boskoop-appel, boter, citroen, mierikswortel, peper, suiker, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, ei, gladde peterselie, melk, oud brood, paneermeel, peper, spek, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, ei, paneermeel, uiezout, walnoten, witbrood en zoete mosterd
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / condiment
- Ingrediënten:
- eiwit, gelatine, karnemelk, limoensap, poedersuiker, room, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- amandellikeur, cassislikeur, citroensap, gember, honing, kaneelstokje, kersen, kersensap, kirsch, port, rode wijn, sinaasappelsap, vanillepeul en vanillepuddingpoeder
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / saus
- Ingrediënten:
- aardappel met peterseieolie, citroen, citroen-botersaus, citroentijm, fleur de sel, koolzaadolie, laurier, peperkorrels, sinaasappelzest en snoekfilet
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, mineraalwater en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- biersabayon, druivenpitolie, nootmuskaat, peper, preiwit, room, runderbouillon, ui, varkensschenkel-groentegelei, vastkokende aardappel, weizenbier en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- jeneverbessen, kruidnagel, laurier, peperkorrels, pimentkorrels, suiker, ui en wijnazijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- aardappelgerecht, bieslook, druivenpitolie, kalfsfond, karwijzaad, koolzaadolie, lente-ui, mosterd, peper, runderfond, vastkokende aardappel, wijnazijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, boter, citroenrasp, eidooier, kwark, marsepeinstrooisel, melk, poedersuiker, rum, suiker, tarwemeel, vanillepeul, gist, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- koriander, lavassaus, peper, tijm, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, droge vermout, gevogeltefond, knolselderij, lavas, room, sjalotten, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- citroen, druivenpitolie, ingemaakte rode bosbessen, jeneverbessen, kruidnagel, laurier, peper, peperkorrels, rode kool, rode wijnazijn, salade, sinaasappel, suiker, walnootolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, bloemkoolbladeren, boter, gevogeltefond, nootmuskaat, peper, scherpe mosterd, sjalotten, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- druivensaus, fazant, peper, spek en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ciderazijn, gedroogd fruit, gerookte ribbotten, hambot, jonge doperwten, knolselderij, laurier, lenteuien, paling, peperkorrels, peterselie, pimentkorrels, prei, suiker, tijm, ui, witte aceto balsamico, wortel, zout en zuurdesembrood
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / eenpansgerecht / noedels / vis
- Ingrediënten:
- boter, broodjes, ei, geroosterd paneermeel, melk, peper, roggebrood, zoete mosterd en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- basilicum, ei, ketchup, koolzaadolie, limoensaus, mierikswortel, noordzeegarnalen, pernod, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- kaneelstokje, kersen, rode wijn, steranijs en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, bruine suiker, munt, olijfolie, peper, sjalot, worteltjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- abrikozen, abrikozenmarmelade, appelmarmelade, hazelnoten, kaneel, kwark-oliedeeg, strooisel en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- basilicum, bladpeterselie, druivenpitolie, olijfolie, parmezaanse kaas en pijnappelpitten
- Keuken:
- Duits / Italiaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, eiwit, melk, olie, oud brood, peper, peterselie, sjalotten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- acaciabloem, acaciahoning, distelolie, frambozenazijn, frambozenpuree, gedroogde acaciabloem, gele paardenbloembladeren, kervel, peper, pompoenpitolie, pompoenpitten, suiker, verse geitenkaas, vruchtenazijn, witte aceto balsamico, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
- Ingrediënten:
- allgauer bergkaas, amandelen, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, knoflook, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, ei, geklaarde boter, kreeft, paneermeel en peterselie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloem, boter, cayennepeper, champignons, citroensap, crème fraîche, eidooier, kalfsfond, kappertjes, peterselie, room, sjalotten, slagroom, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gevogeltefond, knolselderij, nootmuskaat, rode bietensoep, room, vulling voor soep en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- appelsap, boterkoekjes, citroenrasp, citroensap, eiwit, kwetsen, madeira, maïzena, melk, munt, peer, suiker, tarwezetmeel, vlierbesbloesem, vlierbessen en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- champagne, citroen, citroenzuur, frambozen, frambozenpuree, gelatine, grappa, marc de champagne, munt, sekt, suiker, vlierbloesem, vlierbloesemsiroop en yoghurt-limoenijs
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- cider, citroen, eidooier, halfdroge witte wijn, rode wijn, sagoparels, schuimwijn, sinaasappel en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, bruine boter, droge sherry, gedroogde morieljes, gevogeltefond, kalfsfond, morieljes, room, sjalotten, suiker, witte asperges, zeetongfilets en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bieslook, bloemige aardappelen, eidooier, koolzaadolie, majoraan, nootmuskaat, peper, peterselie, spek, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- boter, citroengras, gemberpoeder, groene kool, jeneverbessen, laurier, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, selderijzout, snoekbaarsfarce, spinaziebladeren, truffelvinaigrette, witte peperkorrels, zalmfilet, zeetongfilets en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, ei, melk, nootmuskaat en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- baiser, gelatine, room en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- appel, kersen, maïzena, rabarber, room, sagoparels, suiker, vanillesaus en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, champignons, citroenrasp, droge witte wijn, eekhoorntjesbrood, ei, groentefond, half om gehakt, kalfsfond, knoflook, koolzaadolie, maïzena, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, parelgort, peper, peterselie, room, savooiekool, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees / rundvlees
- Ingrediënten:
- appel, appelmarmelade, hazelnoten, kaneel, kwark-oliedeeg, strooisel en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge riesling, gevogeltefond, jonge haan, olie, parelui, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, champagne, chilipoeder, crème fraîche, dille, droge vermout, oestersap, pernod, prei, room, sekt, sjalotje, visfond van zeetong- of heilbotgraten, witte champignons, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- aalbessen, aardbeien, kersen, maïzena, rabarber, rode wijn, room, sagoparels, suiker en vanillesaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, chorizo, doperwten, gevogeltefond, olijfolie, peper, peultjes, prei, room, spek, suiker, ui, witbroodchips en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bieslook, knolselderij, lenteuien, mergpijp, mierikswortel, peterselie, prei, runderborststuk, rundernek, runderwangen, spätzle, ui, vastkokende aardappels, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, crème fraîche, kalfsschouder, kappertjes, kruidnagel, laurier, middelscherpe mosterd, peterseliepuree, ui, witte peper, worcestershiresaus, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, distelolie, droge vermout, droge witte wijn, fleur de sel, geklaarde boter, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, peperkorrels, peterseliewortel, prei, tarbotgraten, ui, venkelknol, visgraten en zeetonggraten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kalfsbotten, kalfspoot, knoflook, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, san marzanotomaten, tijm, tomatenpuree, ui, water, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- citroensap, druivenpitolie, frambozen, frambozenazijn, gele krulandijvie, honing, peper, spek, walnootolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- bakzout, bieslook, bleekselderij, boter, crème fraîche, donker bier, jeneverbessen, kruidnagel, laurier, pastinaak, peper, room, selderijblad, sjalotten, suiker, tijm en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, ei, half om gehakt, olie, oud brood, paprikapoeder edelsusz, peper, peterselie, rundvlees en zout
- Keuken:
- Duits / Zuid-Oostazië
- Soort:
- vlees / varkensvlees
- Ingrediënten:
- basilicum, paneermeel, tomaat, verse kaas, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, kerstomaat, melk, nootmuskaat, olie, peper, spek, sperziebonen, vinaigrette en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- amandelvulling, amaretto, bakpoeder, bloem, boter, maïzena, melk, poedersuiker, suiker, vanillesaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, melk, tarwegriesmeel, vitamine c poeder en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, gist, melk, nootmuskaat, paneermeel, poedersuiker, rozijnen, rum, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, botermakreel, citroenmelisse, citroensap, doornhaai, ei, engels mosterdpoeder, geklaarde boter, knoflook, mieriksworteldip, oud brood, paneermeel, peper, sjalotten, snoekbaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, ei, magere kwark, rozijnen, suiker, tarwebloem, gist en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappelchips, bleekselderij, dragonazijn, gelatine, gember, ingelegde gember, kervelremoulade, komkommer, laurier, mosterdzaad, prei, radijs, suiker, varkenshak, witte peperkorrels en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- citroen, citroenmelisse, eidooier, frambozengranité, maïzena, melk en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- agar-agar, bladpeterselie, groentefond, peper, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegan
- Ingrediënten:
- bleekselderij, droge witte wijn, kalfsbotten, kippenkarkas, knoflook, knolselderij, laurier, olie, peper, pimentkorrels, prei, water en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- jeneverbessen, kruidnagel, laurier, nürnberger braadworst, peterseliewortel, pimentkorrels, suiker, ui, wijnazijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, ei, geklaarde boter, mineraalwater, nootmuskaat, roggebrood, sjalotten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- eidooier, peper, rettich, rietsuiker, room, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bladspinazie, cayennepeper, droge vermout, droge witte wijn, eidooier, maïzena, oesters, parmezaanse kaas, room, sjalot, visfond en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gladde peterselie, kabeljauwfilet, knoflook, peper, room, savooiekool, sherry, witte wijnsaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, broodsoep, bruinbrood, eekhoorntjesbrood, gekookte kalfskop, kalfszwezerik, knoflook, olijfolie, peper, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bruine rietsuiker, champagneazijn, peper, sherryazijn, witte ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / hartige taart
- Ingrediënten:
- eiwit, gebruinde boter, gerookte champignons, gerookt eekhoorntjesbrood, gevogeltefond, ijsblokjes, jeneverbessen, knolselderij, korianderkorrels, laurier, peperkorrels, peterselie, runderschenkel, tijm en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- bloem, gebakken aardappels, olijfolie, peper, uienmarinade, verse haring en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, room, suiker, tonkabonen en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, foelie, grauburgunder, kaneelstokje, poedersuiker, poire williams peren, port en vlierbessensap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- artisjokbodems, boter, gedroogde abrikozen, granaatappelpitten, hazelnootolie, hazelnootvinaigrette, parmezaansoep, peper, sjalot, suiker, tamme kastanjes, tijm, walnootolie, witte druiven en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noten
- Ingrediënten:
- appelsap, champagne, citroensap, appel, rum, sekt, suikersiroop en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / ijs
- Ingrediënten:
- boter, knolselderij, peterselie, raapsteeltjes, runderfond, vastkokende aardappelen, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- kaneelstokje, kwetsen, rode wijn, steranijs en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- bamberger hörnchen, boter, karwijzaad, la ratte aardappel en witbroodblokjes
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groenten en aardappels
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, eidooier, gerookt buikspek, oud stokbrood, room, sjalot en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroenrasp, djeroek poeroet, kappertjes, koolzaadolie, lavaszaad, limoensap, maïzena, peperkorrels, pimentkorrels en visfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- arganolie, bieslook, courgette, knoflook, notenolie, peper, pijnappelpitolie, selderij, sjalottenazijn, suiker, vruchtenazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / vinaigrette
- Ingrediënten:
- boter, cognac, gevogeltefond, marc, nootmuskaat, peper, room, suiker en wijndruiven
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, bieslook, bleekselderij, boter, cantharellen, citroensap, droge witte wijn, gladde peterselie, kalfsfond, kalfsschenkel, knoflook, laurier, peper, peperkorrels, rozemarijn, sjalot, tijm, tomaten, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, aspergepunten, boter, ei, gremolata van morieljes, nootmuskaatboter, suiker, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, crème fraîche, gelatine, mierikswortel, slagroom, suiker, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- appel, bleekselderij, bloem, buikspek, citroenrasp, jeneverbessen, jonge rode wijn, knoflook, olie, peper, peterselie, prei, reeschouder, rode ui, rozemarijn, sinaasappelrasp, slagroom, tijm, tomatenpuree, vossenbesconfiture, wildfond, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- boter, half-om-halfgehakt, kwark, melk, nootmuskaat, oud brood, peper, peterselie, spinazie, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- aardappel, boerenkool, ganzenvet, geklaarde boter, kalfsbouillon, maïzena, nootmuskaat, peper, room, runderbouillon, sjalotten, spek, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- allgauer bergkaas, bieslook, bloem, boter, braadjus, edammer, ei, eidooier, emmentaler, koolzaadolie, nootmuskaat, peper, ui, witte ui, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta/noodles
- Ingrediënten:
- bieslook, borage, crème fraîche, dragonazijn, druivenpitolie, ei, kervel, kruidenazijn, peper, peterselie, pimpernel, scherpe mosterd, sjalot, suiker, volvette roomkaas, waterkers, zout en zuring
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bijvoet, boshoning, boter, casinobrood, citroentijm, cox orange, ei, gedroogde peren, kastanjes, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / groentevulling / noten
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, durum tarwemeel, eidooier, gedroogde abrikozen, gedroogde appel, gedroogde peren, gedroogde pruimen, gedroogde vijgen, griesmeel type 550, grof zout, nootmuskaat en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, boter, brandewijn, olie, ontbijtspek, peper, room, runderfond, sjalotten, tijm, wildfond, witte peperkorrels, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, knolselderij, prei, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- limoenrasp, melk, pistaches, spinazie, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, bruine suiker, champignons, doorregen spek, geklaarde boter, gladde peterselie, groentefond, ijsklontjes, karwijzaad, knolselderij, laurier, mosterdzaad, moutbier, rode wijnazijn, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, varkensbotten, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boter, citroensap, ei, kappertjes, middelscherpe mosterd, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine suiker en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, jeneverbesboter, paddenstoelen, room, rozenbottelconfiture en vossenbessen
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- melk, room en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
- Ingrediënten:
- gember, kaneelstokje, kruidnagel, mierikswortel, pompoen, suiker, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / inmaak / azijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, fleur de sel, gember, gevogeltefond, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, pernod, peterselie, pimentkorrels, prei, riesling, rozemarijn, saffraandraadjes, sjalotten, venkel, visfond en zeetonggraten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, bleekselderij, bloem, distelolie, doorregen rookspek, droge rode wijn, geglaceerde groente, kalfsfond, kaneelstokjes, kardamompeulen, knoflook, kruidnagel, laurier, maïzena, peper, peperkorrels, pure chocolade, rode port, rode ui, runderschouder, sinaasappelzest, steranijs, tomatenpuree, vanillepeul, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- bieslook, fleur de sel, knolselderij, kookvocht van ossenvlees, nootmuskaat, peper, prei, sjalotten, tabasco, vastkokende aardappel, wortel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- kreeft, rivierkreeftjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- citroensap, distelolie, rode wijn-botersaus, schorseneren, witte peper, zalmforelfilets en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- citroenrasp, ei, magere kwark, rozijnen, suiker, vanillepeul en vanillepudding
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding
- Ingrediënten:
- abrikozenconfituur, amandelen, appelsap, appelsorbet, boskoop-appel, boter, calvados, citroensap, elstar appel, gedroogde pruimen, honing, marsepein, rozijnen, rum en suikerklontjes
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, hamelschouder, kalfsfond, knoflook, koolzaadolie, lamsschouder, peper, peterselie, peterseliewortel, prei, runderschouder, savooiekool, ui, varkensreuzel, varkensschouder, vastkokende aardappels en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- bruine boter, cayennepeper, citroensap, gemalen kardemom, gevogeltefond, honing, nootmuskaat en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- samengestelde boter
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, dille, laurier, meervalfilet, mierikswortelsaus, mosterdzaad, peterselie, prei, snoekbaars, witte peperkorrels, witte ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, wortelgroente en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- gelatine, kwark, melk, peper, room, wilde kruiden pesto en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, droge riesling, honing, nootmuskaat, peper, peterselie, room, sjalot, walnoten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, cognac, groene peper uit blik, kalfsjus, madeira en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bieslook, ei, groentefond, peper, walnootolie, witte aceto balsamico, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vinaigrette / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, frambozenazijn, gerookte gepekelde varkensbuik, gevogeltefond, karwijzaad, peper, radijsjes, sjalot, veldsla, vruchtenazijn, witbroodblokjes, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, cognac, colorozozout, ei, gekookte ham, gepekelde tong, jeneverbessen, madeiragelei, olie, pasteideeg, pistaches, reefilet, reevlees, sinaasappelrasp, sjalotten, spek, truffel, wildfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild / varkensvlees / pastei
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, bosui, cantharellen, eekhoorntjesbrood, knoflook, olijfolie, oventomaten, peper, peterselie, rucola, sjalot en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- appelsap, boter, citroenzest, droge riesling, geglaceerde worteltjes, gevogeltefond, kalfspens, knoflook, laurier, nootmuskaat, peper, pepernoedels, peterseliewortel, sjalotten, tijm, witte peperkorrels, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- cornichons, distelolie, knolselderij, mierikswortel, peper, scherpe mosterd, wortel, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groentevulling / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, kwark, melk, olie en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, karwijzaad, kervel, muskaatpompoen, paprikapoeder, peper, sjalotten, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, scherpe mosterd, slagroom, suiker, ui, visfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, gekruide yoghurt, gekruid vet spek, karwijzaad, lardo, olie, peper, peterselie, sjalotten, vastkokende aardappelen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- aardappel-spekmaultaschen, aceto balsamico, boter, bruine boter, gevogeltefond, groene linzen, kalfsjus, kalfsrollade, knoflook, knolselderij, laurier, nootmuskaat, peper, peperkorrels, prei, sjalot, tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- boter, droge riesling, groentefond, jeneverbessen, korianderkorrels, kruidnagel, laurier, maïzena, mosterdkorrels, rode peperkorrels, sjalotten, spitskool, suiker, tijm, witte peperkorrels, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, crème fraîche, noordzeegarnalen, peper, peterselie, prei, room, viskookvocht, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / boter en olie
- Ingrediënten:
- droge vermout, peper, room, saffraanpoeder, slagroom, snoekbaarsfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bieslook, bloemige aardappelen, boter, citroensap, dille, fleur de sel, gladde peterselie, hazelnootolie, karwijzaad, paprikapoeder edelsusz, peper, rode ui, slagroom, walnootolie, zout, zure augurk en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, croutons, nootmuskaat, peper, preiwortel, room, selderij, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- advocaat, cacaopoeder, eidooier, gelatine, maïzena, melk, slagroom, suiker en vanillepeulen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- boter, gevogeltefond, groene asperges en witte asperges
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, doorregen spek, dragon, gevogeltefond, knoflook, peper, peterselie, rode ui, rode wijn, rozemarijn, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- distelolie, gele krulandijvie, peper, pompoenpitolie, pompoenpitten, salade, suiker, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- beurre manie, bloem, boter, cayennepeper, citroen, crème fraîche, droge vermout, kervel, room, schorseneren en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- eidooier, kaneelknoppen, kaneelstokje, melk, room en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- appelsap, citroensap, eidooier, foelie, rode port, sinaasappelschil, slagroom en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- eidooier, engels mosterdpoeder, mierikswortel, olie, peper, witte wijnazijn, yoghurt, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, daslook, gevogeltefond, nootmuskaat, olijfolie, peper, room, sjalot en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- boter, garnalen, gember, groentefond, hokkaidopompoen, peper, room, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- boter, melk, nootmuskaat, peterselie, pretzels en sjalotten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- biscuitbodem, donkere couverture, fonceerdeeg, gelatine, kersenjam, kersensap, kirsch, maïzena, room, suiker, vanillesuiker en zure kersen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bouquet garni, cornichons, gepekelde runderschouder, kwartelei, maatjesharingfilet, peper, rode biet, vastkokende aardappelen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht
- Ingrediënten:
- coquilles, dillebloemensaus, donauzalm, gesmoorde komkommer met dille, olijfolie, peper, regenboogforel, snijbiet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / vis
- Ingrediënten:
- droge gist, roggemeel, tarwemeel, water en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bonenkruid, doorregen spek, druivenpitolie, knoflook, peper, rode wijnazijn, sjalot, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vinaigrette
- Ingrediënten:
- bieslook, cantharellen, eekhoorntjesbrood, geklaarde boter, kalfsfond, knoflook, knolselderij, laurier, ossenstaart, peperkorrels, pimentkorrels, rode wijn, rozemarijn, sjalotten, suiker, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- bergkaas, bieslook, boter, citroensap, crème fraîche, emmentaler, knolraap, melk, mierikswortel, nootmuskaat, peper, room, suiker, wasabi, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- boter, laurier, peper, port, sjalotten, spätburgunder, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, groentefond, peterselie, room, savooiekool, sjalot, spek en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- boter, gekookte ham, kalfsrug, parmaham, peper, salie, zongedroogde tomaten in olie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
- Ingrediënten:
- botten, eau de vie, gevogeltefond, grappa, jeneverbessen, knolselderij, laurier, maïzena, olie, rode wijn, tijm, tomatenpuree, ui, varkensvleesafsnijsel, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus
- Ingrediënten:
- amandelmeel, ei, kaneel, melk, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cognac, dragon, eiwit, geklaarde boter, kalfsafsnijdsel, kalfsbotten, kalfsfond, kalfsvlees, laurier, peper, peperkorrels, pimentkorrels, rode wijn, room, sjalot, tomatenpuree, wintertruffel, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / saus
- Ingrediënten:
- filodeeg, olijfolie, spekwolk, strudeldeeg, wilde kruiden-crème en wilde kruiden pesto
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bittere amandelaroma, bloem, boter, citroenrasp, ei, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, marsepein, poedersuiker, rozijnen, rum, suiker, vanillepeul, vanillesuiker en verse kaas
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardbeien, champagne, citroensorbet, droge witte wijn, lievevrouwebedstro, pektine, prosecco, sekt, suiker, tonkabonen, witte druivensap, yoghurtijs en zure roomijs
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch / ijs
- Ingrediënten:
- boter, champagne, droge vermout, peper, room, sekt, sjalot, slagroom, visfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, geklaarde boter, gist, kwetsen, kwetsenbrandewijn, kwetsencompote, melk, poedersuiker, sinaasappelrasp, vanillesuiker, wijnschuimsaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloemige aardappel, boter, citroensap, droge witte wijn, gerookte paling, kappertjes, kervel, knoflook, majoraan, peper, peterselie, sjalottensaus, slagroom, witte wijnazijn, zout en zure augurken
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, eidooier, gemalen karwijzaad, griesmeel van harde tarwe, knoflook, kruidencroutons, laurier, majoraan, peterselie, rozemarijn, spek, tarwemeel, tijm en ui
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta/noodles
- Ingrediënten:
- bieslook, boerenbrood, eekhoorntjesbrood, gezouten boter, kalfsjus, knoflook, peper, runderfilet, sjalot, tijm, zeezout en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- eidooier, grappa, melk, melkpoeder, roggebrood, room, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / ijs
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bloemige aardappelen, crème fraîche, eidooier en koolzaadolie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, donkere couverture, ei, kersen op sap, kirsch, melk, suiker, vanillecrème, witte couverture en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- appel en suikersiroop
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, frambozenazijn, gevogeltefond, kalfsjus, peper, sherryazijn, suiker, vijgen, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit
- Ingrediënten:
- anijs, ei, kaneel, kardamom, melk, reuzel, roggemeel, siroop, suiker en tarwemeel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
- Ingrediënten:
- boter, doperwten, groentefond, limoensap, munt, peper, room, sjalot, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- aardappelfond, aardpeer, bloem, distelolie, kropsla, mierikswortel, peper, roggebroodchips, scherpe mosterd, snoekbaarsfilet, veldsla, witte wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vis
- Ingrediënten:
- bonenkruid, frisée, krulandijvie, pronkbonen, rozemarijn, rucola, sperziebonen, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
- Ingrediënten:
- dragonazijn, droge rode wijn, jeneverbessen, knolselderij, laurier, peperkorrels, pimentkorrels, rode wijnazijn, ui en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / marinade
- Ingrediënten:
- gelatine, madeira en wildfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- aardbeienconfiture, abrikozenconfiture, bloem, ei, frambozenconfituur, geklaarde boter, gist, poedersuiker, room, rum, suiker, suikerglazuur, vanillepeul en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, droge vermout, groene asperge, maïzena, noordzeegarnalen, peper, room, sjalot, tomaten, tomatenpuree, visfond, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- donkere couverture, gelatine, melk, room en zwarte thee
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- boter, champagneazijn, sherryazijn, sjalotten, slagroom, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- asperges, azijn, citroensap, dragon, eidooier, geklaarde boter, peterselie, sjalotten, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- boter, champignons, eekhoorntjesbrood, gevogeltefond, parmezaanse kaas, peper, peterseliewortel, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- boter, ei, griesmeel, kalfsfond, nootmuskaat, runderfond en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noedels
- Ingrediënten:
- bloem, ei, olie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel-citroensneeuw, citroen, citroengras, distelolie, gefrituurde peterselie, kalfsglacé, paneermeel, peper, peterselie, peterselieboter, peterseliegelei, room, snoekbaarsfilet, zeetongfilets en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- appelazijn, boter, distelolie, grove mosterd, kalfsfond, knoflook, laurier, majoraan, melkkalfsnieren, peper, peterselie, sjalotten, tijm, zoete mosterd en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- kerstomaat, knoflook, peper, poedersuiker, rozemarijn, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- limoenrasp, limoensap, magere yoghurt, poedersuiker en room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, eau de vie framboise, eidooier, frambozen, frambozensiroop, gelatine, melk, munt, room, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- biscottes, doperwten, mozzarella, olijfolie, peper, sjalot, tomaat, witte aceto balsamico en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- bieslook, eidooier, kaneel, suiker, weizenbier en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, crème fraîche, dille, eidooier, erwten, kerstomaat, langoustinestaarten, mierikswortel, olie, passievruchtensap, reuzengarnalen, room, sjalot, tijm, venkel, wasabi en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- appelsap, bladerdeeg, crème fraîche, eidooier, nootmuskaat, peper, room, rozijnen, witte druiven, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- quiche / vegetarisch
- Ingrediënten:
- droge riesling, ei, eidooier, kaneelstokje en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, karwijzaad, paprikapoeder edelsusz, peper, radijs, rijpe camembert, sjalot, slabladeren, verse kaas en witbier
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- broodbeleg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- griesnoedels, knolselderij, kruidenagel, laurier, nootmuskaat, peperkorrels, peterselie, prei, runderbotten, runderschenkel, sjalotten, tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- azijn, forelfilet, honing, jeneverbessen, korianderzaden, laurier, peperkorrels, suiker, tijm, ui, venkel, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- balsamicomarinade, boter, briochekruim, eidooier, gekookte ham, groentefond, knolselderij, peper, prei, selderijgroen, truffel, truffelboter, truffel-hamstrooisel en zout
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, nootmuskaat, paneermeel, peper, peterselie, rundermerg en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur
- Ingrediënten:
- gehaktballen uit saarland en klassieke gehaktballen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- gember, groentefond, kaneelstokje, knoflook, peper, suiker, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, doorregen spek, groentefond, knoflook, koolraap, olijfolie, peper, room, snoekbaars-bloedworstbeignets, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- boter, doorregen spek, gesauteerde cantharellen, jeneverbessen, peper, reerug met bot, saus baden-baden, sinaasappelrasp, vossenbessen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- brandewijn, geklaarde boter, kalfsfond, knoflook, laurier, noedels van roggebrood, peper, rode port, rozemarijn, rundersukade, sjalot, suiker, tijm, tomatenpuree, varkensschouder en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / eenpansgerecht
- Ingrediënten:
- anijs, kardamompeul, komijnpoeder, korianderpoeder, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroengras, frambozen, saffraan en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / ijs
- Ingrediënten:
- crème fraîche, gevogeltefond, majoraan, peper, room en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, aardappel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht / noedels
- Ingrediënten:
- distelolie, droge rode wijn, jeneverbessen, knolselderij, kruidnagel, laurier, steranijs, tijm, tomatenpuree, ui, wildbotten, witte peperkorrels en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
- Ingrediënten:
- citroensap, frambozen, gelatine, sinaasappelsap, suiker en water
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- chilipeper, citroensap, karwijzaad, knoflook, korianderzaden, kruidnagel, laurier, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, peper, scherpe mosterd en tijm
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / marinade
- Ingrediënten:
- appel, boter, cayennepeper, citroensap, crème fraîche, dille, komkommer, maatjesharingfilet, peper, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- armagnac, geklaarde boter, jeneverbessen, kalfsfond, knolselderij, laurier, maïzena, pimentkorrels, port, rode wijn, sherry, tomatenpuree, ui, wildafsnijdsel, wildbotten, wildfond, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bautzener mosterd, bloem, boter, dille, droge witte wijn, gevogeltefond, kwark, laurier, middelscherpe mosterd, mosterdzaad, pimentkorrels, room, sjalotten, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, fleur de sel, kasseler rib, laurier, lavas, peterselie, pimentkorrels, prei, suiker, ui en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- cayennepeper, crème fraîche, frambozenazijn, gevogeltefond, room, water, zeezout, zout en zuring
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- bladspinazie, bouquet garni voor vis, ei-mosterdsaus, fleur de sel, skreifilet met huid, visfond en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bieslook, bonte peper, droge riesling, fruitazijn, kloosterkaas, koolzaadolie, koriander, paardenbloemblad, rode ui, sjalottenazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, kaneel, marsepein, suiker, tarwemeel, vanillemerg en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bieslook, ei, middelscherpe mosterd, slagroom en witte wijn-basissaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- aardbeien, aceto balsamico, fruitige rode wijn, gemalen kaneel, poedersuiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- aardappelblokjes, bieslook, boter, ei, lavas, melk, melkbrood, nootmuskaat, noten, olie, peper, peterselie, sjalotten, tarwegriesmeel, toast en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boter, ei, eidooier, melk, natriumbicarbonaat, peperkoekkruiden, roggemeel, suiker, tarwemeel en vloeibare honing
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- croutons, fleur de sel, gevogeltefond, groente, groentefond, peper, peterselie, romanasla en spek
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente / boter en olie
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, aceto balsamico, cayennepeper, gevogeltefond, peper, rode biet, rode wijn, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- cassislikeur, citroenrasp, fruit, gemengde bessen, maïzena, port, rode wijn, sinaasappelrasp, suiker en vanillemerg
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / saus
- Ingrediënten:
- hazelnoten, kaneel, kwark-oliedeeg, kwetsen, kwetsenmarmelade, strooisel en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bijvoet, cox orange, gans, gevogeltefond, kastanjevulling, peper, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, boter, droge riesling, gerookt buikspek, groentefond, jeneverbessen, laurier, peper, suiker, ui, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- eidooier, gelatine, melk, room, suiker, vanillepeul en vanillepoeder
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- amandelgriesmeel, amandelmeel, eiwit, poedersuiker, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- kersen, rode port en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
- Ingrediënten:
- bonenkruid, boter, fleur de sel, franse sperzieboontjes, gevogeltefond, haricots verts, knoflook, peper, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- azijn-oliedressing, boterhamworst, citroensap, emmentaler, flestomaten, knoflook, olijfolie, peper, rode ui, rozemarijn, slabladeren, suiker, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- kaneelstokjes, kersen, kruidnagel, kwetsen, rode wijn, suiker en witte rum
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / fruit
- Ingrediënten:
- augurkensap, chilipoeder, citroen, dille, fleur de sel, gevogeltefond, komkommer, noordzeekrabben, olijfolie, peper, room, suiker, ui, witte aceto balsamico en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- distelolie, fleur de sel, gerookte en gekookte varkensbuik, karwijzaad, peper, salade, spitskool, vleesfond en witte wijnazijn
- Keuken:
- Duits
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, karwijzaad, melk, nootmuskaat, peper, rookspek, suiker, tarwemeel type 550, ui, verse bakkersgist, volkoren roggemeel type 1050, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- hartige taarten, pasteien en pizza’s
- Ingrediënten:
- citroen, granny smith, olijfolie, sinaasappel, suiker, walnootolie, walnoten, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
- Ingrediënten:
- honingappel, knoflook, olie, parelhoenborst, patrijs, peper, poussins, rieslingsaus, rozemarijn, spitskool en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- cayennepeper, dragonazijn, koolzaadolie, middelscherpe mosterd, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
- Ingrediënten:
- aardbeiensaus, amandelstrooisel, citroenmelisse, eiwit, frambozensaus, melk, melkpoeder, melkschuim, room, suiker en gist
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bospaddenstoelensaus, ei, eidooier, groente, kalfsbout, kalfskop, kalfslever, kalfstong, knoflookcroutons, kruidensaus, peper, peterselie, room, salieboter, tijm, vleesvulling en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- boter, citroenzest, ei, kaneelschuim, krentenbol, krentenbrood, kwetsen, kwetsen in rode wijn, marsepein, melk, munt, poedersuiker, suiker en vanillepeul
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pudding / vegetarisch
- Ingrediënten:
- augurk, gevogeltefond, komkommer, maïzena, olijfolie, peper, peterselie, saffraanpoeder, sjalotten, spek, suiker, tomaat, vastkokende aardappelen, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bosbesragout, boter, citroenrasp, ei, eidooier, poedersuiker, sinaasappelrasp, suiker, vanillesuiker, verse witte kaas, witbrood en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- bakzout, bloem, boter, ei, melk en nootmuskaat
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- garnituur / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- anijs, kaneel, koriander, kruidnagel, nootmuskaat en piment
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, geklaarde boter, gist, kwetsenbrandewijn, kwetsencompote, melk, poedersuiker, sinaasappelrasp, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- brandewijn, druivensap, eidooier, riesling en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, gevogeltefond en hopspruiten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, appel, beierse serviettenknoedels, bijvoet, bruine eendenfond, bruine suiker, eend met ingewanden, gevogeltefond, peper, rode wijnkool, ui, zout en zure kersen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, rum, suiker, gist, vlierbloesem-kwetsensaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit / vegetarisch / noedels
- Ingrediënten:
- boter, ei, griesmeel, kervel, lavas, nootmuskaat, peterselie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- deegwaren / vegetarisch
- Ingrediënten:
- augurk, boskoop-appel, boterhamworst, citroensap, ei, haring, olijfolie, peper, rozemarijn, slabladeren, suiker, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
