Patricia Pitisci

We hebben 6 boeken van Patricia Pitisci waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Patricia Pitisci? Registreren is gratis!

Boeken van Patricia Pitisci

Lucrèce Wellekens en Patricia Pitisci - Wild en gevogelte — Lucrèce Wellekens en Patricia Pitisci **Wild en gevogelte**

Lucrèce Wellekens, Patricia Pitisci en T. le Duc - Wild en gevogelte — Lucrèce Wellekens, Patricia Pitisci en T. le Duc **Wild en gevogelte**

Lucrèce Wellekens, Patricia Pitisci en T. le Duc - Volaille et Gibier — Lucrèce Wellekens, Patricia Pitisci en T. le Duc **Volaille et Gibier**

Kijk voor meer boeken.

Recepten van Patricia Pitisci

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Gevulde kwartels met bospaddestoelen

Ingrediënten:: bospaddestoelen, boter, broodkruim, gevogeltelevers, knoflook, milde mosterd, mousse van foie gras, ontbeende kwartel, rauwe ham, roompastei van eend, sherryazijn, sjalot, slagroom, ui, witte wijn, wortel, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Marinade met rode wijn

Ingrediënten:: bleekselderij, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, olijfolie, peperkorrels, peterselie, rode wijn, rode wijnazijn, rozemarijn, sjalot, tijm, ui en wortel
Soort:: wild en gevogelte / marinade

Bijgerecht uit Wild en gevogelte:

Roomsaus met mosterd

Ingrediënten:: milde mosterd, peper, peterselie, slagroom en zout
Soort:: saus/dressing/jus / wild en gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Wildfond

Ingrediënten:: arachideolie, bleekselderij, kalfsbeenderen, knoflook, laurier, peterselie, prei, rode wijn, snijafval van wild, tomatenpuree, water, wildkarkas, witte peperkorrels en wortel
Soort:: wild en gevogelte / bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Konijnfilet met parmaham en citroen

Ingrediënten:: boter, citroenblaadjes, citroensap, gevogelteglace, konijnfilet, milde mosterd, olijfolie, parmaham, sjalot, tijm, wild, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Zoetzure saus met mango en appel

Ingrediënten:: balsamicoazijn, groene appel, mango, suiker en water
Soort:: saus/dressing/jus / wild en gevogelte

Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:

Bladerdeeggebakjes met geitenkaas en gerookte eendenborst

Ingrediënten:: acaciahoning, bladerdeeg, eidooier, geitenkaasjes en gerookte eendenborst
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Fazant met witlof en witte wijn

Ingrediënten:: boter, citroensap, dijonmosterd, fazant, kleinwild, knoflook, port, rode wijnazijn, sjalot, suiker, wildglace, witlof, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Parelhoenfilet met peterselieroomsaus

Ingrediënten:: boter, knoflook, magere room, mild kerriepoeder, olijfolie, parelhoenfilet, peterselie, sjalot, slagroom, spekblokjes, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Kappertjessaus met sjalotjes

Ingrediënten:: bieslook, boter, citroensap, kappertje, magere room, milde mosterd, peterselie, sjalot, slagroom, zout en zwarte peper
Soort:: saus/dressing/jus / wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Everzwijnbout met roomsaus en bospaddestoelen

Ingrediënten:: boter, bout van jong everzwijn, paddestoel, grootwild, magere room, marinade met rode wijn, peterselie, port, slagroom, spek, spekblokjes, wildglace, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Nootjes van everzwijn met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:: boter, eekhoorntjesbrood, everzwijnmedaillons, grootwild, madeira, nootjes van everzwijn, olijfolie, truffelsap, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Zadel van hertenkalf met zwarte peper

Ingrediënten:: boter, cognac, grootwild, magere room, olijfolie, slagroom, wildglace, witte wijn, zadel van hertenkalf, zout, zwarte peper en zwarte peperkorrels
Soort:: wild en gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Forestièresaus

Ingrediënten:: bospaddestoelen, boter, cantharellen, citroensap, eekhoorntjesbrood, gevogelteglace, magere room, parijse champignons, port, shiitakes, sjalot, slagroom, trompettes de morts, wildglace en zwarte peper
Soort:: saus/dressing/jus / wild en gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Roux

Ingrediënten:: bloem, boter en fond
Soort:: wild en gevogelte / bouillon / bindmiddel

Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:

Ravioli met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:: boter, eekhoorntjesbrood, gedroogd eekhoorntjesbrood, gevogelteglace, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, ricotta, slagroom en zout
Soort:: wild en gevogelte / pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Wild en gevogelte:

Salade met gekonfijte eendenmaagjes

Ingrediënten:: eikenbladsla, gekonfijte eendenmaagjes, kervel, prinsessenbonen, sherryazijn, walnotenolie, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Soort:: salade / wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Duifjes met erwten en dragon

Ingrediënten:: boter, citroensap, dragon, duiven, erwten, magere room, sjalot, slagroom, witte wijn, zout en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:

Hertenragout met veenbessen en zwarte bessen

Ingrediënten:: boter, grootwild, hertenbout, hertenschouder, marinade met rode wijn, olijfolie, poedersuiker, port, rode bessengelei, rode wijn, veenbessen, wildglace, zout, zwarte bessen en zwarte peper
Soort:: wild en gevogelte

Recept uit Wild en gevogelte:

Gevogeltefond

Ingrediënten:: bleekselderij, kalfsbeenderen, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, slachtafval van gevogelte, soepkip, tijm, water, witte peperkorrels, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Soort:: wild en gevogelte / bouillon

Alle recepten van Patricia Pitisci

Patricia Pitisci

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Patricia Pitisci

Recepten van Patricia Pitisci

Doorzoek de recepten