Recepten van Pien Wekking

Overzicht van de recepten

Diner / lunch / bijgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Citrussalade met pecorino, chili en pijnboompitten

Ingrediënten:

bloedsinasappel, chilivlokken, citroensap, grapefruit, munt, olijfolie, pecorino, pijnboompitten en sinaasappel

Keuken:

Mediterraans

Drinken / cocktails uit Pien laat haar eten zien:

Pisco sour met passievrucht

Ingrediënten:

eiwitten, ijsblokjes, limoenen, passievruchten, pisco en suikersiroop

Keuken:

Peruaans

Soort:

drank (alcoholisch)

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Traybake met citroenkip en orzo

Ingrediënten:

citroen, feta, groentenbouillonblokje, kalamata olijf, kippendijen, munt, olijfolie, oregano, orzo, peper en zout, puntpaprika's, rode ui en roomboter

Soort:

pasta, rijst, granen en deegwaren

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Tomatenrisotto met chorizo en burrata

Ingrediënten:

basilicum, burrata, chilivlokken, chorizoworst, extra vergine olijfolie, kippenbouillonblokje, knoflook, parmezaanse kaas, peper en zout, risottorijst, roomboter, tomaten, tomatenpuree, trostomaten, uien en witte wijn

Keuken:

Mediterraans

Soort:

rijst

Diner / nagerecht / dessert uit Pien laat haar eten zien:

Witte chocolademousse met chocoladebodem

Ingrediënten:

bloem, cacao, eiwitten, frambozen, gelatine, melkchocolade, poedersuiker, roomboter, slagroom en witte chocolade

Bijgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Gegrilde artisjokken

Ingrediënten:

artisjokken, citroen, olijfolie en zeezout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

barbecue/grill

Diner / voorgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Harissa-aubergine met feta-yoghurtdip

Ingrediënten:

aubergines, citroenen, extra vergine olijfolie, feta, granaatappelpitten, griekse yoghurt, harissa, knoflook, munt en sesamzaad

Keuken:

Mediterraans

Diner / nagerecht / dessert uit Pien laat haar eten zien:

Caramel slices

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, gecondenseerde melk, kokos, melkchocolade, patentbloem, roomboter en schenkstroop

Keuken:

Mediterraans

Recept uit Pien laat haar eten zien:

Spicy linguine frutti di mare

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, citroen, gamba's, knoflook, laurierblad, linguine, mosselen, octopus, olijfolie, peper en zout, peterselie, tomaten, witte ui en witte wijn

Keuken:

Mediterraans

Soort:

pasta, rijst, granen en deegwaren / vis

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Vistaco's met avocado-limoensaus

Ingrediënten:

avocado's, cajunkruiden, cherrytomaten, griekse yoghurt, jalapeños, koriander, lente-ui, limoen, maistortilla, mango, olijfolie, peper en zout, rode ui en witvisfilet

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vis

Recept uit Pien laat haar eten zien:

Pittige auberginedip

Ingrediënten:

aubergine, bladpeterselie, chili, dip-gerecht, feta, komijn, olijfolie, paprikapoeder, peper en zout, ras el hanout, tomaten en tomatenpuree

Keuken:

Mediterraans

Diner / voorgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Tonijn credo met wasabi en zalmeitjes

Ingrediënten:

citroen, extra vergine olijfolie, grof zeezout, mayonaise, tonijn, tuinkers, wasabi, wasabinootjes en zalmeitjes

Keuken:

Mediterraans

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Orzo alla Norma

Ingrediënten:

aubergines, chilivlokken, extra vergine olijfolie, knoflook, oregano, orzo, pecorino, peper en zout, ricotta, suiker en tomaten

Keuken:

Siciliaans

Soort:

pasta, rijst, granen en deegwaren

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Plaattaart met pompoen en parmaham

Ingrediënten:

burrata, chilivlokken, citroen, citroenpesto, extra vergine olijfolie, italiaanse kruiden, parmaham, pijnboompitten, pizzadeeg, pompoen en rucola

Keuken:

Mediterraans

Diner / nagerecht / dessert uit Pien laat haar eten zien:

Pornstar martini pavlova

Ingrediënten:

citroensap, eetbare bloemen, eidooier, eieren, limoen, maïzena, munt, passievruchten, roomboter, slagroom, suiker, vanille-aroma, vanillesuiker, witte basterdsuiker, witte chocolade en witte wijnazijn

Keuken:

Mediterraans

Diner / voorgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Beef tataki

Ingrediënten:

biefstuk, eetbare bloemen, gember, komkommer, koriander, lentekool, olijfolie, radijsloof, rijstazijn, rode peper, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, suiker, witte wijnazijn en wortelen

Keuken:

Mediterraans

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Boeuf bourguignon

Ingrediënten:

bloem, kastanjechampignons, knoflook, peper en zout, rode wijn, roomboter, rozemarijn, runderstooflappen, spekblokjes, tijm, tomatenpuree, ui en winterpeen

Keuken:

Mediterraans

Soort:

stoofgerecht

Diner / nagerecht / dessert uit Pien laat haar eten zien:

Warme peer met espresso-mascarpone

Ingrediënten:

cacaopoeder, espresso, kaneel, mascarpone, peren, roomboter, vanillestokje en vanillesuiker

Keuken:

Mediterraans

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Romige pompoenrisotto met geitenkaas en salie

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, geitenkaas, groentenbouillonblokje, knoflook, olijfolie, parmesaanse kaas, peper en zout, pompoen, risottorijst, salie, ui en witte wijn

Keuken:

Mediterraans

Soort:

rijst

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Groene plaattaart

Ingrediënten:

citroenpesto, courgette, creme freche, groene asperges, mozzarella, munt, parmaham, peper, pizzadeeg, rucola en tuinerwten

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Prei met mosterd en panko

Ingrediënten:

citroen, extra vergine olijfolie, italiaanse kruiden, mosterd, olijfolie, panko, prei, rode wijnazijn, roomboter en sjalot

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Couscous met granaatappel, harissa-aubergine, feta en pistache

Ingrediënten:

aubergines, avocado, citroen, feta, granaatappelpitjes, harissa, olijfolie, peper en zout, pistachenoten en ras el hanout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous

Buffet uit Pien laat haar eten zien:

Yoghurt-muntdip

Ingrediënten:

dip-gerecht, griekse yoghurt, komkommer, limoen, munt en peper

Keuken:

Mediterraans

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Pien laat haar eten zien:

Gember-margarita's

Ingrediënten:

gingerbeer, ijsblokjes, limoen, tequila en zeezout

Recept uit Pien laat haar eten zien:

Mafaldine met pistachepesto

Ingrediënten:

basilicum, citroenen, courgette, mafaldine, olijfolie extra vergine, pecorino, peper en zout, pistachenoten, ricotta, sjalot, tuinerwten en uiknoflook

Keuken:

Mediterraans

Soort:

pasta, rijst, granen en deegwaren / vegetarisch

Recept uit Pien laat haar eten zien:

Rigatoni met 'nduja, cherrytomatern en burrata

Ingrediënten:

basilicum, burrata, cherrytomaten, chilivlokken, knoflook, 'nduja, olijfolie, paccheri, peper en zout en tomatenpuree

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta, rijst, granen en deegwaren

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Pien laat haar eten zien:

Sorbet prosecco

Ingrediënten:

eetbare bloemen, munt, prosecco, sorbetijs en wodka

Keuken:

Mediterraans

Bijgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Mediterrane groenteschotel

Ingrediënten:

aubergine, courgette, extra vergine olijfolie, knoflook, oregano, parmezaanse kaas, peper en zout, rode ui, tijm en tomaten

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Geroosterde bloemkool met ras el hanout en za'atar-yoghurt

Ingrediënten:

bloemkool, citroen, extra vergine olijfolie, granaatappel, griekse yoghurt, groentengerecht, knoflook, munt, pijnboompitten, ras el hanout en zaatar

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Pien laat haar eten zien:

Limoentaart

Ingrediënten:

bastognekoeken, eetbare bloemen, eidooier, gecondenseerde melk, limoenen, roomboter, slagroom, vanillesuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Parelcouscous met gegrilde groenten

Ingrediënten:

aubergines, basilicum, bolcourgettes, burrata, citroen, extra vergine olijfolie, parelcouscous, parmaham, peper, pijnboompitten, puntpaprika's, rode uien, rucola en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Pasta ragù bolognese

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, gehakt, laurierblad, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, passata, peper en zout, rode wijn, tagliatelle, ui, volle melk en wortel

Keuken:

Mediterraans

Soort:

pasta, rijst, granen en deegwaren / bouillon

Diner / voorgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Pittige gamba's in tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, cayennepeper, chilivlokken, gamba's, knoflook, krulpeterselie, limoen, olijfolie, peper, rode peper, tomaten, ui en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Groene salade met veldsla, courgette, gegrilde asperges en avocado

Ingrediënten:

aspergetips, avocado, bieslook, chilivlokken, citroen, courgette, extra vergine olijfolie, feta, peper, pijnboompitten, veldsla en zout

Keuken:

Mediterraans

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Pien laat haar eten zien:

Sangría de cava

Ingrediënten:

cava, cointreau, munt, sinaasappelsap en fruit

Keuken:

Mediterraans

Diner / voorgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Spicy zalmtartaar met avocado en citroencrème

Ingrediënten:

avocado's, citroen, creme freche, lente ui, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, sriracha en zalm

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Snelle panzanella

Ingrediënten:

burrata, citroenpesto, dille, extra vergine olijfolie, peper, rode ui, tomaten, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Witvis en papillotte met citrusvruchten

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, dille, grapefruit, sinaasappels, taggiasca-olijven, witvisfilets en zeezout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vis

Bijgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Groene groenten met buffermozzarella, parmaham en pistache

Ingrediënten:

buffelmozarella, extra vergine olijfolie, groene asperges, munt, olijfolie, parmaham, peper en zout, pistachenoten, sinaasappel, sugarsnaps en zeezout

Keuken:

Mediterraans

Diner / voorgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Ceviche van zeebaars met passievrucht

Ingrediënten:

bleekselderij, eetbare bloemen, extra vergine olijfolie, gember, knoflook, koriander, limoenen, passievruchten, rode peper, rode ui, witte ui, zeebaars en zeezout

Keuken:

Peruaans

Buffet uit Pien laat haar eten zien:

Saffraan-aioli

Ingrediënten:

citroensap, dip-gerecht, eidooier, knoflook, peper, saffraan, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Mediterraans

Bijgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Aardappelpuree met salieboter

Ingrediënten:

bieslook, creme freche, kruimige aardappels, peper en zout, roomboter, salie, tijm en volle melk

Keuken:

Mediterraans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Gegrilde perzissalade

Ingrediënten:

basilcum, citroenpesto, munt, olijfolie, parmaham, peper en zout, perziken, pijnboompitten, rucolamelange en zomergerecht

Keuken:

Mediterraans

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Pien laat haar eten zien:

Gevulde portobello's met geitenkaas, spinazie en artisjok

Ingrediënten:

artisjokharten, gedroogde italiaanse kruiden, geitenkaas, panko, peper, portobello's, slagroom, spinazie en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Groene risotto met muntpeso en geitenkaas

Ingrediënten:

basilicum, citroen, courgette, extra vergine olijfolie, geitenkaas, groentenbouillonblokje, knoflook, munt, parmezaanse kaas, peper en zout, pijnboompitten, risottorijst, roomboter, sjalot, tuinerwten en witte droge wijn

Keuken:

Mediterraans

Soort:

rijst

Bijgerecht uit Pien laat haar eten zien:

knapperige aardappeltjes

Ingrediënten:

baking soda, grof zeezout, knoflook, kruimige aardappels, olijfolie en rozemarijn

Keuken:

Mediterraans

Soort:

aardappelgerecht

Bijgerecht uit Pien laat haar eten zien:

Salade met vijgen, manchego, serranoham en amandelen

Ingrediënten:

amandelen, balsamicocrème, extra vergine olijfolie, gemengde slasoorten, manchego, olijfolie, serranoham en vijgen

Keuken:

Mediterraans / Spaans

Buffet uit Pien laat haar eten zien:

Citroen-pesto

Ingrediënten:

basilicum, citroen, dip-gerecht, extra vergine olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten en zout

Keuken:

Mediterraans

Recept uit Pien laat haar eten zien:

Labneh met pistache, granaatappel, munt en sinaasappel

Ingrediënten:

citroen, dip-gerecht, granaatappel, griekse yoghurt, munt, peper en zout, pistache, sinaasappel en zaatar

Keuken:

Mediterraans

Recept uit Pien laat haar eten zien:

Gnocchi met spinazie-basilicumsaus en knapperig broodkruim

Ingrediënten:

basilicum, citroen, gnocchi, italiaanse kruiden, olijfolie, panko, parmezaanse kaas, peper en zout, ricotta, roomboter, spinazie en uiknoflook

Keuken:

Mediterraans

Soort:

pasta, rijst, granen en deegwaren / vegetarisch

Recept uit Pien laat haar eten zien:

Bospaddenstoelenrisotto met truffelricotta

Ingrediënten:

creme freche, knoflook, paddenstoelenbouillonblokje, paddestoelen, pecorino, peper en zout, ricotta, rijst, risottorijst, roomboter, tijm, truffelolie, truffeltapenade en ui

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch