D. Bosiers

We hebben 2 boeken van D. Bosiers waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van D. Bosiers? Registreren is gratis!

Boeken van D. Bosiers

D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven - Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe — D. Bosiers, M. Paesbrugghe en B. van Leuven **Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe**

D. Bosiers, B. van Leuven en M. Paesbrugge Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugge

Recepten van D. Bosiers

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Mousse van eend

Ingrediënten:: cognac, eendenborst, eendenlever, gelatineblaadjes, gevogeltebouillon, madeira, marinade, peper, room, roux, sjalot, toast, tuinkers, vet spek, wilde eend en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schuim/mousse/gelei / gevogelte

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gravad lax

Ingrediënten:: dille, gravlaxsaus, olie, suiker, witte peperkorrels, zalmmoten en zeezout
Keuken:: Zweeds
Soort:: vis

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Garnituur voor gebraiseerde tong

Ingrediënten:: aardappel, boter, champignons, kervel, prei, raapjes, spruitjes, suiker, ui, waterkers, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: garnituur / bouillon / vegetarisch / groente

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gekookte champignons

Ingrediënten:: boter, champignons, citroensap, peper, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: garnituur / saus / vegetarisch / paddenstoelen

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Rodewijn-saus

Ingrediënten:: boter, laurier, rode wijn, sjalot, suiker en tijm
Keuken:: Frans
Soort:: saus / vegetarisch

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Sinaasappelcocktails; Sour

Ingrediënten:: citroensap, ijs, sinaasappel, sinaasappelsap en whiskey
Keuken:: Amerikaans
Soort:: vegan

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Custard cream

Ingrediënten:: ei, melk, suiker en vanillestokje
Keuken:: Brits
Soort:: pudding / vegetarisch

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Fazantenpastei

Ingrediënten:: bruine fazantenfond, cognacboter, ei, fazantenlever, fazantenvlees, ganzenlever, jeneverbessen, kalfsvlees, laurier, madeira, peper, plakjes spekvet, rode wijn, sjalot, spekvet, truffel, varkenslever, varkensvlees, vet, vierkruidenmengsel, voorgerecht en zout
Keuken:: Frans / Belgisch
Soort:: kalfsvlees / gevogelte / varkensvlees / pastei

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Pilav

Ingrediënten:: boter, bouillon, bouquet garni, langkorrelrijst en ui
Keuken:: Midden-Oosten / Iraans / Indiaas

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Ragout van tong en uien

Ingrediënten:: blond bier, boter, gerookt spek, knoflook, marjolein, peper, suiker, tongfilet, uitjes en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Hazenrug met peertjes

Ingrediënten:: boter, bruine kandijsuiker, citroen, cognac, gedroogde jeneverbessen, gestoofde appel, hazenbotjes, hazenrug, kaneel, kipkroketjes, knolselderijpuree, kruidnagel, laurier, mosterd, parures van haas, rode bessengelei, rode wijn, room, selderij, sjalot, stoofpeertjes, tijm, ui, vanillestokje, water, witlof en wortel
Keuken:: Belgisch
Soort:: wild

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Forel op Luxemburgse wijze

Ingrediënten:: aromatische groenten, azijn, boter, court-bouillon, forel, kervel en room
Keuken:: Belgisch
Soort:: vis

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Gekookte boontjes

Ingrediënten:: boter, peper, peterselie, sperziebonen, ui, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Blini's

Ingrediënten:: bloem, boekweitbloem, eidooier, eiwit, geklaarde boter, gist, melk, olijfolie, room en zout
Keuken:: Russisch
Soort:: beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Roomsoes met chocolade

Ingrediënten:: advocaat, bloem, chocolade, crème chantilly, grand marnier, in suikersiroop gepocheerde peer, olie, pâte à choux, room en roomijs
Keuken:: Frans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Saumon à l'oseille

Ingrediënten:: boter, ei, rauwe zalm, room, visconsommé en zuring
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Asperge met eieren, warm

Ingrediënten:: asperges, ei en mousselinesaus
Keuken:: Belgisch
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Aardbeien met korianderbloemen

Ingrediënten:: aardbeien, citroensap en korianderbloemen
Soort:: vegan

Snack of tussendoortje uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Snack met kalfshersenen

Ingrediënten:: basilicum, kalfshersenen, olijfolie en tomaat
Keuken:: Belgisch

Snack of tussendoortje uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Haring tegen een kater

Ingrediënten:: dijonmosterd, groene kruiden, maatjesharing, olijfolie, room, suiker, water, witte azijn en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: vis

Alle recepten van D. Bosiers

D. Bosiers

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van D. Bosiers

Recepten van D. Bosiers

Doorzoek de recepten