Recept uit Koken in een duinpan:
Aardbeienbavarois
- Ingrediënten:
- bosaardbeienlikeur, bosaardbeitjes, eiwit, gelatineblaadjes, slagroom, suiker en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pudding
Gerrit Greveling
We hebben één boek van Gerrit Greveling waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gerrit Greveling? Registreren is gratis!
Boeken van Gerrit Greveling
Recepten van Gerrit Greveling
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Charlotte russe aux groseilles rouges - Charlotte russe met aalbessen
- Ingrediënten:
- bavarois, lepelbiscuit en mangosaus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Salade d'asperges au saumon fumé - Aspergesalade met gerookte zalm
- Ingrediënten:
- asperge, champagnedressing, gerookte zalm, kaviaar, kervel, krulandijvie, kwartelei en zalmeitjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vis
Recept uit Koken in een duinpan:
Sauce au concombre froide - Koude komkommersaus
- Ingrediënten:
- crème fraîche, knoflook, komkommer, olijfolie, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Koken in een duinpan:
Consommé de boeuf - Runderbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, laurier, mergpijpen, peperkorrels, prei, runderschenkel, tijm, ui, water en winterwortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees / bouillon
Recept uit Koken in een duinpan:
Karamelsaus
- Ingrediënten:
- cointreau, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Crème d'asperges froide au cerfeuil - Koude crèmesoep van asperges met kervel
- Ingrediënten:
- asperges, boter, crème fraîche, kerstomaat, kervel, peper, sjalot, spinazieblaadjes, visfumet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Koken in een duinpan:
Mousseline van kreeft
- Ingrediënten:
- eiwit, kreeftenvlees, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken in een duinpan:
Biscuit - Biscuitgebak (wit en bruin)
- Ingrediënten:
- bloem, cacao, ei, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Pigeon ramier aux petits legumes - Wilde duif met groenteballetjes
- Ingrediënten:
- boter, courgette, duivensaus, kleine witte uitjes, koolrabi, peper, wilde duif, winterwortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Koken in een duinpan:
Fond de volaille - Kippenbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, dragon, knoflook, laurier, olijfolie, peperkorrels, prei, soepkip, tijm, ui, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / bouillon
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Mousseline d'asperges au coulis d'asperges - Aspergetimbaaltje met aspergesaus
- Ingrediënten:
- asperges, beurre blanc, boter, ei, eidooier, kervel, melk, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit Koken in een duinpan:
Cassolette de ris de veau et lapin de garenne - Ragoût van kalfszwezerik en duinkonijn
- Ingrediënten:
- boter, gepocheerde kalfszwezerik, knolselderij, wijnsaus, wild konijnrug en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / wild / orgaanvlees
Recept uit Koken in een duinpan:
Oestersaus
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, noilly prat, peper, sjalot, tokay dalsace, visfumet, zeeuwse oesters en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Koken in een duinpan:
Sauce homard - Kreeftensaus
- Ingrediënten:
- basilcum, boter, cognac, knoflook, kreeftkarkassen, laurier, noilly prat, olijfolie, peper, peperkorrels, prei, sjalot, slagroom, tomatenpuree, visfumet, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Cochon de lait farci aux truffes - Gevuld speenvarken met truffelsaus
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, peper, speenvarkenlende, truffel, truffelsaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Faisan rôti à l'orange en au cumin - Gebraden fazant met sinaasappel en karwijsaus
- Ingrediënten:
- boter, fazant en karwijsaus
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Koken in een duinpan:
Dessert à la noix de coco - Kokosdessert
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, gelatineblaadjes, kokoslikeur, kokosmelk, kokossaus, kokossiroop, kokossorbet, oubliebakjes, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- noten
Diner / hoofdgerecht uit Koken in een duinpan:
Filet de cherveuil aux mûres - Filet van reerug met bramen
- Ingrediënten:
- boter, bramen, bramensaus, peper, reerugfilet, wild en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Koken in een duinpan:
Saus bij côte de veau
- Ingrediënten:
- boter, jus de veau, nierafsnijdsel, niervet van kalf, peper, rode sjalot, rode wijn, rozemarijn, slagroom, tijm en zout
- Keuken:
- Frans