Terug naar Jasper Udink ten Cate.
Overzicht van de recepten
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, korenbloemwater, kruidenazijn, lavendelwater, rozemarijnwater, salie, tomatenconsommé, verbenawater en witte balsamicoazijn
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- etherische olie
- Ingrediënten:
- aardbei, appel, groente en venkel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- groente / drank
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bot, citroensap, ei, kaneel, rozijn, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel, zout en zure appel
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- algenpoeder, appelsap, azijn, dille, dragon, druivenpitolie, ei, mosterd, radicchio, romeinse sla en shisoblad
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bruine suiker, gembersiroop, knoflook, olijfolie, peper, sojasaus, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- saus
- Ingrediënten:
- amandel, boter, knoflook, peper, room, tomaten uit blik, ui en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- soep/bouillon
- Ingrediënten:
- duizendbladwater, hysopwater, pepermuntbladwater en tonkaboon
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- etherische olie
- Ingrediënten:
- forelkaviaar, oesterblad, tonijn, yuzu, zalm en zilververf
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aardbei, griekse yoghurt, honing, kletskop, witte chocolade en witte perzik
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- fruit
- Ingrediënten:
- kamillewater, lindebloesemwater, rozenwater en verbenawater
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- etherische olie
- Ingrediënten:
- bladgoud, cacaopoeder, champagne, coquille, jakobsschelpen, oester, oesterblad, roomboter, sevrugakaviaar en zeewier
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hartige hapjes / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- biet, champagnekruid, dennenolie, eekhoorntjesbroodpoeder, gazpacho, honingraat, ijswater, mostarda di cremona, oesterblad, tomatenkaviaar, tomatensap, venkelbloemen, wasabi, wodka en zeesprinkhaan
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hapjes
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, komkommer, mosterd, olijfolie, onrijpe perziken, peper, sjalot, zoete tomaat en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / fruit
- Ingrediënten:
- appelazijn, cajunkruiden, cheddar, hamburgerbroodje, knoflook, maple syrup, pistachenoten, selderijstengel, sla, sukadevlees, tomaat, tomatenpasta, ui, worcestersaus, wortel en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- rundvlees
- Ingrediënten:
- varken
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees
- Ingrediënten:
- boekweitmeel, boter, eidooier, eiwit, gerookte zalm, instantgist, melk, suiker, zout en zure room
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- hapjes
- Ingrediënten:
- agar-agar, ansjovis, blauwe kleurstof, citroengras, kokkel, mosselen, panko, sashimitonijn, sesamzaad, vongole, witte wijn, zalm sashimi en zeewier
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- arachideolie, gedroogde sprinkhanen, mineraalwater en rijstmeel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hapjes / frituur
- Ingrediënten:
- aardbei, dessertwijn, fruit, honing, rabarber, venkelkruid, verveine en yoghurt
- Keuken:
- Internationaal
- Ingrediënten:
- abrikozencoulis, anjers, dragonmosterd, fuchsia, krulsla, limoen, maartse viooltjes, maisscheut, olijfolie, oost-indische kers, oranjebloesemwater, prosecco en vergeet-me-nietjes
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / groente
- Ingrediënten:
- biefstuk, bietensap, dille, gunpowderthee, jeneverbes, laurier, rietsuiker, ui en wodka
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- appel, groente, hennepsap, munt en verveine
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- drank
- Ingrediënten:
- gedroogde sprinkhanen, olijfolie en wortelsap
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
- Ingrediënten:
- aardbei, appel, framboos, groente, komkommer, ouzo, wasabi en wortel
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- kikker / drank
- Ingrediënten:
- gember, ketjap manis, knoflook, kokosmelk, komkommer, kurkuma, kwartelei, peper, rijst, rode paprika, runderfond, runderwang, serehpoeder, suiker, tomatenpuree, ui, witte kool, wittewijnazijn, zoete ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees / rijst
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde gist, olijfolie, suiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, peper, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / pizza / groente
- Ingrediënten:
- aardbei, kaneel, oranjebloesemwater, rozenwater, sandelhout, steranijs en venkelzaad
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- etherische olie
- Ingrediënten:
- espresso oploskoffiepoeder, grand marnier, poedersuiker, pure chocolade en slagroom
- Keuken:
- Frans / Internationaal
- Soort:
- zoet / zoete hapjes / snoep
- Ingrediënten:
- ansjovis, eendenvet, groente, hazelnoot, kippenkarkas, knoflook, korenbloem, laurierblad, maretak, salamanderbrandy, spinazie, tabasco, thee, varkenspoot, vermicelli, water, witte wijn, wortelsap, zoete tomaat en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- drank
- Ingrediënten:
- boter, groentechips, jeneverbes, laurierblad, rode wijn, ui, wildbouillon, wilde paddestoelen en wildzwijnwang
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- wild / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- appelstroop, oerwortel, olijfolie, oude leidse kaas, rode biet, rode wijnazijn, rucola en witte wijnazijn
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- salade
- Ingrediënten:
- komkommer, prosecco, sap van mostarda di cremona, sojamelk, sojasaus en tomatensap
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- smoothie/milkshake / groente
- Ingrediënten:
- citroen, knoflookolijfolie en mini-octopus
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hartige hapjes
- Ingrediënten:
- citroenzuur, stremsel en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / hartige hapjes / kaas
- Ingrediënten:
- appel, biefstuk, biefstuk tartaar, biet, bitterbal, bladgoud, blauwe kaas, bloedworst, burrata, chioggiabiet, coquille, deventer-zwartbladbiet, draadjesvlees, dragonmayonaise, droge worst, eetbare bloemen, epoisse, friet, gamba, garnalenkroket, geitenkaas, gerookte sprot, gevriesdroogde groente, groente, halloumi, honingraat, hopscheuten, japanse radijs, kalfshersenen, kikkerbilletjes, kippenvel, kokkel, konijnennier, kwartelei, kwartelpoot, lamszadel, mossel, oerwortel, paté, regenboogsnijbiet, rode bes, serranoham, snijbiet, sprinkhanen, stevia, sushirijst, tomatenkaviaar, varentop, varkenstong en vegetarische kipstukjes
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- brood en broodgerecht / broodbeleg
- Ingrediënten:
- avocado, balsamicosaus, inktvisinkt, komkommer, ossenhaas, parmezaanse kaas, spinazie en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
- Ingrediënten:
- aardappel, briochebrood, eekhoorntjesbroodpoeder, eetbare bloemen, ei, gele wortel, ketchup, kikkererwt, mayonaise, sla, soja, zeewier en zeewiersla
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch / noten
- Ingrediënten:
- boterham, ganzenvet, kalfslever, kappertjes, kippenbouillon, paddenstoel, ui en verjus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- abc-kruid, knoflook, komkommer, olie, rode peper, sjalot, suiker, tomaat, witbrood, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- groente
- Ingrediënten:
- appelsap, bietensap, dennenbomenwater, eekhoorntjesbroodpoeder, honing, ijsklontjes, wodka en yoghurt
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- cocktails
- Ingrediënten:
- boter, garum en wilde paddenstoelen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- hartige hapjes / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- dennenolie, hamamelis, jeneverbes en wodka
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- etherische olie
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouillon, eetbare bloemen, mosselvocht, prei, witte wijn en zeewier
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- hartige hapjes
- Ingrediënten:
- ei, kip, knoflook, olijfolie, peterselie, rivierkreeft, rozemarijn, tomaat, ui en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
