Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Wittebonensoep met chorizo

Ingrediënten:

bleekselderij, cannellinibonen, chorizo, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, tijm, tomaat, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Bistecca alla pizzaiola

Ingrediënten:

olijfolie, oregano, peper, peterselie, spaanse peper, t-bonesteak, tomatensaus, wijn, witte wijn, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Yoghurt met komijn, munt en koriander

Ingrediënten:

gember, komijnpoeder, komijnzaadjes, koriander, munt, peper, spaanse peper, yoghurt, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / saus/dressing/jus

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gemarineerde lamskoteletten met pilav

Ingrediënten:

citroen, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamskotelet, linzen, olijfolie, peper, peterselie, rijst, rode peper, spaanse peper, ui, venkelzaadjes, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Ontbijt / diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Wentelteefjes met saus van verse bessen

Ingrediënten:

boter, brioche, citroensap, ei, frambozen, melk, panettone, poedersuiker en rood fruit

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebakken polenta met een eenvoudige tomatensaus

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, polenta, ricotta, suiker, tomaat, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Man in de keuken:

Echte mueslirepen

Ingrediënten:

abrikozen, amandelschaafsel, amandelschilfers, bruine basterdsuiker, gedroogde abrikozen, havermout, honing, kokos, olie, plantaardige olie, sesamzaad, sesamzaadjes, tarwekiemen en zonnebloempitten

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kip geglaceerd met limoen, paprika en honing

Ingrediënten:

bloem, bouillon, gember, honing, kip, kippenbouillon, knoflook, koriander, limoen, olijfolie, paksoi, paprikapoeder, peper, rijst, rode ui, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rijst / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Risotto met krab en asperges

Ingrediënten:

arboriorijst, asperges, boter, boullion, citroenrasp, citroensap, citroenschil, kervel, kippenbouillon, krab, krabvlees, olijfolie, peper, rijst, ui, visbouillon, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto / rijst

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-bananenbrood

Ingrediënten:

bakpoeder, banaan, bloem, boter, chocolade, ei, kristalsuiker, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Tagliatelle met kip en sperzieboontjes

Ingrediënten:

kip, kipfilet, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, sperziebonen, tagliatelle, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Zeeforel met tomatensaus

Ingrediënten:

forel, gember, knoflook, olijfolie, rijst, rode peper, sojasaus, spaanse peper, spinazie, suiker en tomaat

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Ondersteboven taart met banaan en ahornsiroop

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, banaan, bloem, boter, bruine suiker, ei, kristalsuiker, maple syrup, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, vanille-ijs en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroerbakte vis met gember en broccolini

Ingrediënten:

bosui, broccolini, gember, lente ui, limoensap, nam pla, olie, pandanrijst, suiker, visfilet, visssaus, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / nagerecht / high tea / traktatie uit De (perfecte) man in de keuken:

Citroen-limoentaart met verse aardbeien

Ingrediënten:

aardbei, citroensap, cointreau, ei, honing, kristalsuiker, limoensap, slagroom, suiker en taartbodem

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroerbakte mihoen met biefstuk en sugar snaps

Ingrediënten:

biefstuk, bouillon, gember, kippenbouillon, mihoen, oestersaus, olie, sherry, sojasaus, sugar snaps en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-kokoscakejes

Ingrediënten:

boter, chocolade, ei, kokos, kristalsuiker, melk, poedersuiker, suiker en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea / traktatie uit De (perfecte) man in de keuken:

Kersentaart

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, ei, kers, kristalsuiker, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Salade van op de huid gebakken zalm, verse eiermie en sojadressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, daikon, eiermie, komkommer, kristalsuiker, lente ui, limoen, limoensap, olie, peper, radijs, rode peper, sesamolie, sojasaus, spaanse peper, suiker, zalm, zalmfilet, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

gemarineerd lam met pittige auberginesalade

Ingrediënten:

aubergines, azijn, bruine suiker, citroensap, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamshaas, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, rodewijnazijn, spaanse peper, tomaat, yoghurt, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees