Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / nagerecht / basisrecept uit De (perfecte) man in de keuken:

Warme chocoladesaus

Ingrediënten:

chocolade, pure chocolade en slagroom

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kipfilets met kruiden

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, ei, kervel, kip, melk, olijfolie, oregano, peper, peterselie, zeezout en zout

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Champignonsoep

Ingrediënten:

aardappel, boter, champignons, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, oregano, peper, peterselie, wijn, witte wijn, zeezout, zout en zure room

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea / traktatie uit De (perfecte) man in de keuken:

Kersentaart

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, ei, kers, kristalsuiker, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gemarineerde korianderkip

Ingrediënten:

kip, knoflook, koriander, limoensap, olie, peperkorrels, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Salade met geroosterde Chinese eend

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, eend, hoisinsaus, komkommer, koriander, lente ui, rode peper, sesamolie, sojasaus en spaanse peper

Keuken:

Aziatisch / Chinees

Soort:

salade / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Mihoen met garnalen

Ingrediënten:

bosui, bouillon, ei, garnaal, kippenbouillon, koriander, kormapasta, lente ui, limoen, mihoen, olie en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kokosrijstpudding met gekarameliseerde ananas

Ingrediënten:

ananas, arboriorijst, bruine basterdsuiker, bruine suiker, kaneelpoeder, kokosmelk, kristalsuiker, mlk, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Dadeltaart met butterscotch

Ingrediënten:

bakmeel, baksoda, boter, bruine basterdsuiker, bruine suiker, dadel, dubbelkoolzure soda, ei, kristalsuiker, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en vanille-ijs

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit Man in de keuken:

Croque madame

Ingrediënten:

beenham, boter, ei, gruyère, gruyerekaas, ham, olijfolie, peper, zeezout, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Frans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Paddenstoelen op toast

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, citroenrasp, dragon, paddestoel, knoflook, olijfolie, boter, paddenstoelen, peper, peterselie, ricotta, zeezout, zout en zuurdesembrood

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Amandelcakejes

Ingrediënten:

amandel, bloem, boter, eiwit, kersen, nectarines en poedersuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebraden kip gevuld met ricota en kruiden

Ingrediënten:

bieslook, citroenrasp, kervel, kip, olijfolie, peper, ricotta, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Knoflook garnalen

Ingrediënten:

citroen, garnaal, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Brunch / diner / lunch / buffet / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De (perfecte) man in de keuken:

Uien-en-fetataart

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bladerdeeg, bloem, boter, bruine basterdsuiker, feta, meel, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peper, ui, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Karnemelktaart met frambozensiroop

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroensap, ei, frambozen, karnemelk, kristalsuiker, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Spaghetti met asperges, munt en Spaanse peper

Ingrediënten:

asperge, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spaanse peper, spaghetti, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Wittebonensoep met chorizo

Ingrediënten:

bleekselderij, cannellinibonen, chorizo, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, tijm, tomaat, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gemarineerde lamskoteletten met pilav

Ingrediënten:

citroen, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamskotelet, linzen, olijfolie, peper, peterselie, rijst, rode peper, spaanse peper, ui, venkelzaadjes, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Lunch / buffet / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De (perfecte) man in de keuken:

Saucijzenbroodjes met pistachenootjes

Ingrediënten:

bladerdeeg, ei, eidooier, gehakt, kalfsgehakt, knoflook, komijn, komijnpoeder, korianderpoeder, melk, olijfolie, peper, pistachenoten, sesamzaad, ui en varkensgehakt

Soort:

vlees