Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroosterde groenten

Ingrediënten:

aardappel, olijfolie, pompoen, rode ui, zeezout en zoete aardappel

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Lunch / buffet / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De (perfecte) man in de keuken:

Saucijzenbroodjes met pistachenootjes

Ingrediënten:

bladerdeeg, ei, eidooier, gehakt, kalfsgehakt, knoflook, komijn, komijnpoeder, korianderpoeder, melk, olijfolie, peper, pistachenoten, sesamzaad, ui en varkensgehakt

Soort:

vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroerbakte vis met gember en broccolini

Ingrediënten:

bosui, broccolini, gember, lente ui, limoensap, nam pla, olie, pandanrijst, suiker, visfilet, visssaus, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Ontbijt / snack of tussendoortje / high tea uit Man in de keuken:

Cake met haver, peer en frambozen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, framboos, havermout, kristalsuiker, peer, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, water, zeezout en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Knoflook spagheti met spinazie

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spaanse peper, spaghetti, spinazie, witte wijn, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gefrituurde courgettekoekjes met yoghurtsaus

Ingrediënten:

bloem, citroensap, courgette, ei, feta, fetakaas, knoflook, lente ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, ui, yoghurt, zeezout en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Appel-amandeltoetjes

Ingrediënten:

amandelmeel, appels, bakpoeder, bloem, boter, ei, kaneelpoeder, kristalsuiker, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige geroosterde aardappels

Ingrediënten:

aardappel, bosui, koriander, lente ui, olijfolie, rode peper, spaanse peper, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit Man in de keuken:

Croque madame

Ingrediënten:

beenham, boter, ei, gruyère, gruyerekaas, ham, olijfolie, peper, zeezout, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Frans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

broccolini met tofu en sambal

Ingrediënten:

arachideolie, broccolini, citroensap, knoflook, rijst, sambal, sojasaus, tofu, ui en zeezout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gekoelde zabaglione

Ingrediënten:

citroenrasp, eidooier, kristalsuiker, lange vingers, marsala, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Venkelsalade

Ingrediënten:

citroensap, kappertjes, mayonaise, peper, peterselie, rode ui, venkel en zeezout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-brownies met ijs en warme chocoladesaus

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, ei, kristalsuiker, mokkaboontjes, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en vanille-ijs

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Zalm met ansjovis-vanaigrette, venkel en sperziebonen

Ingrediënten:

ansjovis, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rodewijnazijn, sperziebonen, venkel, zalmfilet, zeezout en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / drinken uit Man in de keuken:

Mango lassi

Ingrediënten:

ijsblokjes, jus d'orange, mango, sinaasappelsap en yoghurt

Soort:

smoothie/milkshake / drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Spaghetti met kerstomaatjes , ricotta, spinazie en pecorino

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, kerstomaat, knoflook, olijfolie, oregano, pecorino, peper, ricotta, rode ui, spaghetti, spinazie en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Zalmtartine

Ingrediënten:

citroen, gerookte zalm, groene olijven, kappertjes, olijven, peterselie, ricotta, zalm en zuurdesembrood

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Perziken en frambozen uit de oven

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, frambozen, kristalsuiker, melk, perziken, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gevulde gebraden kip

Ingrediënten:

bacon, brood, citroenrasp, ei, kip, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, peper, peterselie, salie, tijm, ui, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gemarineerde lamskoteletten met pilav

Ingrediënten:

citroen, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamskotelet, linzen, olijfolie, peper, peterselie, rijst, rode peper, spaanse peper, ui, venkelzaadjes, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees